Kreuzkümmel und Diabetes

Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das viele mediterrane, indische, nordafrikanische und nahöstliche Gerichte bereichert. Der Kreuzkümmel, der aus Samen einer Petersiliengewächse gewonnen wird, wird in seiner ganzen und in seiner gemahlenen Form seit der Antike medizinisch verwendet. Moderne wissenschaftliche Untersuchungen deuten darauf hin, dass therapeutische Kümmelmengen den Blutzuckerspiegel beeinflussen können, insbesondere bei Menschen mit Diabetes. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Vor- und Nachteile der Verwendung von Kümmel.

Kümmel kann helfen, den Blutzucker zu senken. (Bild: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Ergebnisse der Tierforschung

Eine 2005 in "Diabetes, Adipositas & Metabolismus" veröffentlichte Studie untersuchte die Ergebnisse von Kombinationen ätherischer Öle, die Ratten mit induziertem Diabetes verabreicht wurden. Kreuzkümmelöl war eines der verwendeten Öle, zusammen mit anderen wie Oregano, Bockshornklee und Zimtöl. Die Forscher fanden heraus, dass Kombinationen mit Kümmel die Blutzuckerwerte senken konnten. Sie vermuteten, dass Kümmel und die anderen ätherischen Öle dies tun könnten, indem sie die Insulinempfindlichkeit des Körpers erhöhen.

Ergebnisse der Humanforschung

Patienten mit Typ-2-Diabetes wurden in einer 2010 veröffentlichten Studie "Indian Journal of Physiology and Pharmacology" eine tägliche Dosis von 2 g Nigella sativa (auch Schwarzkümmel genannt) verabreicht. Die Diabetiker nahmen den Kreuzkümmel zusammen mit ihren regulären Medikamenten ein. Nach 12 Wochen verzeichneten die Probanden, die täglich 2 Gramm Kümmel konsumierten, einen signifikanten Abfall ihres Blutzuckerspiegels, was zu einer Schlussfolgerung der Wissenschaftler führte, dass Kümmel eine wirksame Behandlungsoption für Diabetes sein könnte. Eine spätere Studie, die von Forschern des Montreal Diabetes Research Center durchgeführt wurde, ergab, dass Kümmel die Sensibilität für Insulin erhöhen kann.

Interaktion mit Diabetes-Medikamenten

Wenn Sie Diabetesmedikamente einnehmen, vermeiden Sie die Einnahme von Ergänzungskümmel, es sei denn, Sie wurden ausdrücklich von Ihrem Arzt dazu aufgefordert. Dazu gehören Antidiabetika wie Insulin, Glipizid, Glyburid, Chlorpropamid, Glimepirid und Tolbutamid. Insgesamt können Diabetesmedikamente und Ergänzungskümmel dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel unter 70 mg / dl sinkt. In diesem Fall kann es zu Kopfschmerzen, verschwommenem Sehen, Zittern und Müdigkeit kommen. In extremen Fällen kann die Kombination zu Bewusstlosigkeit oder Anfällen führen.

Sicherheit von Kreuzkümmel beim Kochen

Für Diabetiker ist es sicher, gemahlenen Kreuzkümmel oder Kreuzkümmelsamen als Aroma beim Kochen zu verwenden. Die in Lebensmitteln verwendete Menge ist weit geringer als die hohen Dosen, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind oder in wissenschaftlichen Studien verabreicht wurden. Die American Diabetes Association fordert Diabetiker dazu auf, Kreuzkümmel und andere Kräuter und Gewürze anstelle von Salz- oder Salzgewürzmischungen zu verwenden, um die Natriumaufnahme zu senken. Fügen Sie dem Curry, Chili oder Eintopf Kreuzkümmel hinzu oder mischen Sie ihn mit anderen Gewürzen, um Fleisch, Fisch oder Geflügel zu reiben.