5 Organe, die Verdauungssäfte absondern

Die fünf Hauptorgane, die Verdauungssäfte absondern, sind die Speicheldrüsen, der Magen, die Bauchspeicheldrüse, die Leber und der Dünndarm. Jedes dieser Organe stellt eine Mischung aus Verdauungssäften her, die die Nahrung in kleinere Stücke zerlegt, die in den Körper aufgenommen werden können.

Speicheldrüsen

Die wichtigsten Speicheldrüsen befinden sich in den Wangen, unter der Zunge und um den Kiefer. Sie scheiden jeden Tag etwa 1 Liter Speichel aus. Amylase, auch Ptyalin genannt, ist ein Enzym im Speichel, das Stärken oder komplexe Kohlenhydrate wie Brot, Reis und Kartoffeln abbaut. Lysozym ist ein weiteres Speichelenzym, das den Mund frei von Keimen hält. Speichel enthält auch Schleim, der die Nahrung überzieht und jedem Biss einen reibungslosen Verlauf durch den Verdauungstrakt ermöglicht.

Bauch

Der Magen, ein wichtiges Organ für die Verdauung, produziert Magensaft, der aus Salzsäure, Wasser und Enzymen besteht. Salzsäure arbeitet mit dem wichtigsten Magenenzym namens Pepsin zusammen, um die Verdauung eiweißreicher Nahrungsmittel wie Eier, Fleisch und Tofu zu unterstützen. Die Säureproduktion wird durch ein Hormon namens Gastrin erhöht, das von bestimmten Zellen des Magens gebildet wird. Der Magen produziert auch Magenlipase, die bei der Verdauung von Fetten hilft. Intrinsic Factor, eine enzymähnliche Verbindung, die dem Dünndarm hilft, Vitamin B12 zu absorbieren, wird auch im Magen produziert.

Pankreas

Das Pankreas ist ein blattförmiges Organ, das unterhalb des Magens liegt. Es schüttet Säfte, die reich an Enzymen sind, die in der Lage sind, die 3 wichtigsten Energie-Nährstoffe zu verdauen - Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Pankreassaft enthält auch große Mengen an Natriumbicarbonat, das die Magensäure neutralisiert und die Umgebung für diese Enzyme optimiert. Pankreasenzyme machen den größten Teil der Fettverdauung aus und sezernieren Pankreaslipase, Esterase und Phospholipase, die chemisch komplexe Fette in einfache, leicht zu absorbierende Fette abbauen. In ähnlicher Weise bauen Trypsin und Carboxypolypeptidase Proteine ​​ab, und Pankreasamylase baut Kohlenhydrate ab.

Leber

Die Leber produziert einen grünlichen Saft, Galle genannt, der von der Gallenblase gespeichert und konzentriert wird. Nach einer fettreichen Mahlzeit, wie z. B. einer, die Käse, Sahne oder Speck enthält, neigen die Fette aus der Nahrung dazu, sich zu großen Fettkugeln zusammenzusetzen. Diese sind zu groß, um von den Enzymen bearbeitet zu werden, sodass das Fett vom Körper aufgenommen werden kann. Galle wirkt wie Seife, bricht die Bindungen, die diese Kugeln zusammenhalten, und verwandelt sie in winzige Kügelchen, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Galle ist kein Enzym, aber sie ist essentiell für die Funktion der fettverdauenden Enzyme.

Innereien

Während der Verdauungsprozess im Mund und Magen beginnt, gewinnt die Verdauung an Dynamik, wenn Nahrung in den Dünndarm gelangt. Dies ist, wo Sekrete aus Bauchspeicheldrüse, Leber und Dünndarm den größten Teil der Verdauungsarbeit erledigen. Die Auskleidung des Dünndarms ist mit winzigen, fingerartigen Erweiterungen versehen, die als Zotten bezeichnet werden. Hier werden Nährstoffe in das Blut aufgenommen. Die Spitzen der Zotten haben viele Enzyme, die Protein, Kohlenhydrate und Fett verdauen, wie Peptidasen, Disaccharidasen und Darmlipasen. Hier werden auch Enzyme ausgeschieden, die einfache Zucker verdauen, wie Laktase und Sucrase. Die tiefen Räume zwischen den Zotten werden Krypten genannt, die Schleim, Bicarbonat und Wasser ausscheiden. Neben diesen Sekretionen produzieren die Zellen des Dünndarms auch Hormone wie Sekretin und Cholecystokinin, die die anderen Organe dazu anregen, ihren Verdauungssaft freizusetzen.