10 Nutzen für die Gesundheit von Apfelessig

Apfelessig, ein Produkt aus fermentiertem Apfelessig, ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel in der Küche, sondern ein hoch angesehenes Reformkost. Während die meisten gesundheitsbezogenen Angaben auf Anekdoten oder deren Ruf als Volksheilmittel beruhen, gibt es eine begrenzte Anzahl von Studien - einschließlich Tierstudien -, die dazu beigetragen haben, die Angaben zu unterstützen oder zu widerlegen. Wenn Sie beabsichtigen, eine Erkrankung mit Apfelessig zu behandeln, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Ratschläge und Behandlungsempfehlungen zu erhalten.

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Diabetes

Unter den gesundheitsbezogenen Angaben von Essig ist die Auswirkung auf Diabetes und Blutzuckerkontrolle eine der am meisten untersuchten. Eine kleine Studie, die in der Januar-Ausgabe von "Journal of Diabetes and Endocrinology" veröffentlicht wurde, fügte der täglichen Ernährung von Typ-2-Diabetikern 1 Esslöffel Essig hinzu und nach 30 Tagen - ohne weitere Behandlungsänderungen - um 18 Punkte Ein Rückgang des Blutzuckers beim Fasten wurde festgestellt. Während diese Studie nicht spezifisch für Apfelessig war, ist die Konzentration an Essigsäure - die Wirkstoffforscher beziehen sich auf die gesundheitlichen Vorteile - bei den verschiedenen Essigsorten ähnlich. Aber nicht jeder, der an Diabetes leidet, kann davon profitieren, da Essig die Magenentleerung verzögern und die Gastroparese, eine durch langsame Magenentleerung gekennzeichnete Diabetes-Komplikation, verstärken kann.

Gewichtskontrolle

Apfelessig wird oft als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme angesehen. Die meisten Gewichtsabnahme-Studien wurden an Tieren durchgeführt. Es wurden jedoch einige kleine Studien am Menschen durchgeführt. Eine solche Studie, die in der August-Ausgabe von "Bioscience, Biotechnology und Biochemistry" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine tägliche Einnahme von 1 oder 2 Esslöffeln Apfelessig geholfen hat, übergewichtigen japanischen Erwachsenen während der 12-wöchigen Studie abzunehmen. Gemäß einem Artikel, der in der Ausgabe vom Mai 2014 des "Journal of Food Science" veröffentlicht wurde, scheint Essigsäure von Essig zur Gewichtsreduktion beizutragen, indem sie mehr Sättigung oder Völlegefühl verursacht und eine Verringerung der Kalorienzufuhr erleichtert.

Mundhygiene

Obwohl dies nicht spezifisch für Apfelessig ist, senkte das Eintauchen von Zahnersatz in einer 10-prozentigen Essiglösung 45 Tage lang den Pilz Candida albicans und verringerte die Rate von Mundentzündungen. Dies geht aus einer im Dezember 2008 in "Journal of Applied Mündliche Wissenschaft. " Behauptungen, Halitosis oder Mundgeruch mit Apfelessig zu behandeln, werden durch aktuelle Forschungsergebnisse nicht unterstützt. Da der Säuregehalt des Essigs den Zahnschmelz beschädigen könnte, wenn er nicht weggespült wird, kann die Verwendung von Essig zur Behandlung von Mundgeruch mehr Schaden anrichten als nützen.

Antimikrobielle Wirkung

Der Essigsäuregehalt von Apfelessig macht ihn zu einem Kandidaten für die Abtötung von Keimen. Die in der März-April-Ausgabe von "mBio" veröffentlichte Forschung erörterte die Fähigkeit des Essigs, Mykobakterien abzutöten oder signifikant zu senken - eine Bakterienfamilie, die Infektionen wie Tuberkulose verursacht -, wenn diese Keime mindestens 6 Prozent Essig ausgesetzt waren Essigsäure für 30 Minuten. Apfelessig enthält, wie die meisten Essige, mindestens 5 Prozent Essigsäure. Daher ist mehr Forschung erforderlich, um die Wirksamkeit der verschiedenen Essigsorten zu klären. Nach Angaben der Zentren für Seuchenbekämpfung und Prävention ist Essig nicht als Desinfektionsmittel bei der Environmental Protection Agency registriert, da er Staphylococcus aureus nicht tötet, aber unverdünnter Essig kann gegen bestimmte Escherichia coli-Stämme wirksam sein.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Apfelessig hat sich im Tierversuch als wirksam bei der Senkung des Blutdrucks erwiesen. Dies wurde jedoch in Versuchen am Menschen nicht untersucht, so ein Übersichtsartikel vom Mai 2006 in "Medscape General Medicine". Apfelessig soll auch den Cholesterinspiegel senken. Während Tierstudien kleine Erfolge fanden, fand eine Studie des Menschen, auf die in der April-Ausgabe von "World Journal of Cardiovascular Diseases" verwiesen wurde, keine Verbesserung des Cholesterinspiegels bei Studienteilnehmern, die 2 Esslöffel Apfelessig für 8 Wochen konsumierten.

Hautzustände

Apfelessig wurde als Behandlung von Akne angesehen; Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Studien, die diese Behauptung stützen. Es gibt auch Spekulationen, dass es nützlich sein könnte, Warzen zu entfernen. Keine Studien bestätigen dies. Tatsächlich kam ein Artikel in der Januar-Ausgabe des "Virology Journal" zu dem Schluss, dass Apfelessig bei der Behandlung von Warzen nicht erfolgreich war. Apfelessig wird auch zur Behandlung von Altersflecken empfohlen, wenn er topisch angewendet wird. Derzeit gibt es keine Forschungsergebnisse, die diese Behauptung stützen, und topische Behandlungen könnten aufgrund des Säuregehalts von Essig zu Irritationen führen.

Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen

Trotz der zahlreichen gesundheitsfördernden Wirkungen von Apfelessig gibt es eine überraschend begrenzte Anzahl von Forschungsstudien, um diese Behauptungen zu untermauern. Während 1 bis 2 Esslöffel Essig Geschmack und mögliche Vorteile für die Blutzucker- oder Gewichtskontrolle hinzufügen können, ist Vorsicht geboten, wenn Essig als Ergänzung verwendet wird. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie beabsichtigen, Essig zu verwenden, um gesundheitliche Probleme zu behandeln, oder wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen. Während Essig im Allgemeinen als sicher gilt, wurden unverdünnter flüssiger Essig oder Ergänzungen aufgrund des Säuregehalts selten mit einer Halsschädigung in Verbindung gebracht. Apfelessig wurde für seine Verwendung als alternative Behandlung nicht umfassend untersucht und ist nicht beim National Center for Complementary and Integrative Health aufgeführt. Gegenwärtig müssen weitere Studien am Menschen durchgeführt werden, um die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig zu bestätigen.

Bewertet von: Kay Peck, MPH, RD