10 gesündeste rote Nahrungsmittel
Je heller die Farbe eines Lebensmittels ist, desto konzentrierter ist seine Ernährung. Der helle Farbton roter Lebensmittel signalisiert bei jedem Biss viel Nahrung. Rote Früchte und Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralien, die helfen, Kohlenhydrate, Fette und Proteine in nutzbare Energie für den Körper umzuwandeln. Diese Lebensmittel enthalten auch Antioxidantien, die die DNA vor oxidativen Schäden schützen und somit Krankheiten vorbeugen. Die Wissenschaftler glauben, dass es immer noch Tausende von Pflanzenphytochemikalien, gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen, gibt, die nicht identifiziert wurden. Phytochemikalien, einschließlich einiger bekannter, in roten Lebensmitteln vorkommender Substanzen - Flavonoide, Lycopin und Resveratrol - wurden nur teilweise auf ihren gesundheitlichen Nutzen untersucht.
Tomaten am Rebstock zum Verkauf an einem Markt. (Bild: FSYLN / iStock / Getty Images)Tomaten
Tomaten sind ein Alleskönner. Allein gegessen, in Salaten oder in Saucen, sind sie kalorienarm und voller Nährstoffe. Tomaten gibt es in verschiedenen Formen, Größen und Varianten (und Farben). Rote Tomaten enthalten einen hohen Anteil an Lycopin, einem Verwandten von Beta-Carotin, das den Kampf gegen Krebserkrankungen der Speiseröhre, der Prostata und des Magens zu unterstützen scheint. Lycopin kommt am häufigsten in gekochten Tomatenprodukten wie Tomaten- und Pizzasoße sowie Eintöpfen, Chili und Suppen vor. Tomaten sind auch reich an Kalium, was für die Herzgesundheit wichtig ist. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin C, das die Hautintegrität und Immunität unterstützt.
Rote Paprika
Rohe, gegrillte, gedünstete oder sautierte Paprikaschoten verleihen den Gerichten Geschmack und Farbe. Sie enthalten einen hohen Kaliumspiegel, der die Verdauung und Herzgesundheit unterstützt, sowie Vitamin A, das für ein gutes Sehvermögen von entscheidender Bedeutung ist. Diese roten Gemüse knallen mit Vitamin C, das wiederum hilft, krankheitsverursachende Bakterien auszurotten. Heiße rote Paprikas enthalten Capsaicin, ein sekundäres Pflanzenschutzmittel, das Bakterien durch seine bemerkenswerteste Eigenschaft - Hitze - bekämpfen kann.
Erdbeeren
Erdbeeren sind kalorienarm und mit Vitamin C, Kalium und Folsäure beladen. Die World Dental Website sagt, dass Erdbeeren helfen können, die Zähne aufzuhellen. Die Apfelsäure in Erdbeeren ist ein wirksames Zahnreinigungsmittel, wenn sie mit Backpulver gemischt wird.
Äpfel
Äpfel sind ein weiteres vielseitiges und tragbares Lebensmittel. Sie können zu Kuchen gebacken, zu Salaten gemischt, zu Joghurt und Müsli hinzugefügt oder ganz gegessen werden. Äpfel sind reich an Pektin, einem löslichen Ballaststoff, der das LDL-Cholesterin bindet und aus dem Körper abgibt. Diese Frucht enthält auch andere herzgesunde Substanzen, wie Flavonoide, die der Schädigung der Arterien durch freie Radikale entgegenwirken sollen. Äpfel gibt es in verschiedenen Farben und sind alle nahrhaft.
Kidneybohnen
Ein rotes Essen, das nicht sofort in den Sinn kommt, aber dennoch einen Platz auf der Liste verdient, sind Kidneybohnen. Sie enthalten nicht nur große Mengen an herzgesunden Ballaststoffen, sondern auch Zink, das die Fortpflanzungsgesundheit und die Wundheilung unterstützt. Kidney-Bohnen enthalten auch B-Vitamine, die für die neurologische Funktion von entscheidender Bedeutung sind. Kidney-Bohnen enthalten ebenso wie ihre Leguminosen-Vetter Kalium und Folsäure.
Wassermelone
Wie Tomaten enthält auch Wassermelone krebsbekämpfendes Lycopin. Es enthält auch Vitamin A und reichlich Vitamin C. Wassermelone ist kalorienarm und kann als Dessert gegessen oder in einen reichhaltigen, süßen Saft gemischt werden. Samenlose Sorten machen es fast überall möglich.
Granatäpfel
Granatäpfel sind köstlich und haben in den letzten Jahren in einer Vielzahl von Produkten den Weg in Supermärkte gefunden - alles von der Granatapfelfrucht selbst über Granatapfelsaft bis zu anderen Granatapfelprodukten. Granatäpfel haben wegen ihres hohen Antioxidansgehalts Beachtung gefunden, aber ihr größter Wert kann der hohe Kaliumgehalt sein.
Preiselbeeren
Die Tarte Cranberry ist mit Vitamin C gefüllt. Heute haben sich getrocknete Cranberries zu tragbaren Snacks zusammengeschlossen und können so einfach wie Nüsse und Rosinen gekauft werden. Cranberrysaft zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt aus, der bei einigen Frauen Pilzinfektionen vorbeugen kann.
Himbeeren
Frische Himbeeren sind vor allem der hohe Ballaststoffgehalt. Himbeeren enthalten auch erhebliche Mengen an Kalium, Zink und Niacin. Himbeeren werden für bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe untersucht, die Krebs verhindern können.
Kirschen
Die tiefe Farbe der Kirschen unterstreicht ihren Nährstoffgehalt. Sie enthalten Kalium, Kalzium und Antioxidantien. Entscheiden Sie sich jedoch für frische Kirschen. Vermeiden Sie die künstlich gefärbten, gesüßten Kirschen.
Rote Nahrungsenergie
Viele Vollwertkostprodukte, die rot sind, sind von Natur aus kalorienarme, natriumarme Lebensmittel. Zwei andere rote Nahrungsmittel, die gesund sind, aber aufgrund bestimmter Nachteile nicht zu den "Top-Ten-Listen" zählen, sind Rotwein und mageres rotes Fleisch.
Rotwein enthält Resveratrol, den sekundären Pflanzenstoff, der ein kraftvolles, herzgesundes Antioxidans zu sein scheint. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass gesunde Frauen alkoholische Getränke auf einen und für Männer zwei pro Tag beschränken. Während Wein gesunde Substanzen enthält, scheint Alkohol im Allgemeinen das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Brust- und Mundkrebs, zu erhöhen.
Mageres rotes Fleisch ist mit Eisen und Eiweiß beladen, was es zu einer guten Wahl für Speisen macht. Die Aufnahme von rotem Fleisch sollte jedoch begrenzt sein, da eine übermäßige Aufnahme mit Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht wurde.
Rote Nahrungsmittel zeigen die ernährungsphysiologische Kraft einer pflanzlichen Ernährung. Wählen Sie bei der Auswahl roter Lebensmittel Vollkornprodukte wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte und begrenzen Sie rote Lebensmittel, die durch Farbstoffe und Verarbeitung ihre rote Farbe erhalten. Lesen Sie die Etiketten von roten Chips, abgepackten Snacks, Kuchen und anderen Lebensmitteln, die unnatürlich rot erscheinen. Verarbeitete rote Lebensmittel enthalten wahrscheinlich potenziell schädliche Substanzen sowie andere unerwünschte Zusatzstoffe wie Fett, Zucker und Natrium.
