Xylitol Vs. Stevia

Zusätzlicher Zucker in Ihrer Ernährung trägt Kalorien ohne zusätzliche Nährstoffe bei, während zu viel Zucker das Risiko für Fettleibigkeit, hohen Triglyceridspiegel und Karies erhöhen kann. Zuckerersatzstoffe können gesündere Alternativen zu zugesetztem Zucker sein, wenn Sie süße Speisen wünschen; Xylit und Stevia sind zwei beliebte Optionen. Jeder hat seine eigenen Vorteile. Ein Ernährungsberater kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um herauszufinden, welche für Ihre Situation möglicherweise besser ist.

Stevi Blätter und Pulver in eine kleine Schüssel geben. (Bild: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)

Hintergrund

Xylit ist ein Zuckeralkohol mit zwei Dritteln der Kalorien des Zuckers. Stevia ist eine Pflanze; raffiniertes Stevia ist laut Langone Medical Center 200 mal süßer als Zucker. Xylitol und Stevia verleihen den Nahrungsmitteln Süße, so dass Sie die Aufnahme von Zucker und Gesamtkalorien reduzieren können. Die typische amerikanische Diät enthält etwa 355 Kalorien zugesetzten Zuckers oder die Menge von 22 Teelöffel. Zucker täglich, verglichen mit Empfehlungen von nicht mehr als 6 bis 9 TL. pro Tag laut MayoClinic.com.

Verwendungszweck

Die FDA hat den verfeinerten Stevia-Extrakt in die "allgemein als sicher" oder GRAS-Liste für Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen, weshalb die Hersteller keinen Warnhinweis hinzufügen müssen. Raffiniertes Stevia ist ein Tischsüßstoff, der in einigen Erfrischungsgetränken, Desserts und Kaugummis zu finden ist, aber Stevia aus Vollblättern ist nicht für die Verwendung in normalen Lebensmitteln zugelassen. Xylitol ist auch auf der GRAS-Liste. Zu den Produkten mit Xylit gehören Schokolade, Zahnpasta und Mundwasser, Backwaren, gefrorene Desserts und Süßigkeiten.

Physiologische Wirkungen

Xylitol verursacht einen geringfügigen Anstieg des Blutzuckerspiegels, jedoch sind die Auswirkungen nicht so schwerwiegend wie beim Verzehr von zugesetztem Zucker, so MayoClinic.com. Dies macht es besser als Zucker, wenn Sie an Diabetes leiden. Weder Xylitol noch Stevia verursachen Karies. Tatsächlich kann Xylit helfen, Ihren Zahnschmelz aufzubauen, um Ihre Zähne vor Hohlräumen zu schützen. Bei Bluthochdruck kann Stevia helfen, den Blutdruck zu senken. Laut dem Langone Medical Center sind die Nachweise jedoch nicht zuverlässig.

Sorgen

Durchfall ist eine potenzielle Nebenwirkung von übermäßigem Konsum von Zuckeralkoholen wie Xylit. Wenn Sie 50 g oder sogar nur 10 g auf einmal konsumieren, können Sie nach MayoClinic.com Nebenwirkungen spüren. Der Konsum von Stevia kann zu Übelkeit oder Überfülle führen. Stevia kann für schwangere Frauen oder für Personen mit Leber- oder Nierenerkrankungen unsicher sein. Wenn Sie Zuckerersatzmittel zum Abnehmen verwenden, denken Sie daran, Ihre Gesamtkalorienzufuhr zu zählen und die Portionen zu begrenzen, um Überessen zu vermeiden.