Xylitol Nährwertangaben

Xylitol ist einer der neuesten Zuckerersatzstoffe, der wie Zucker aussieht und schmeckt, aber weniger Kalorien hat. Obwohl es nicht viele zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber Zucker bietet, hat es potenzielle gesundheitliche Vorteile, denen Zucker fehlt, und er wird nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in Mundpflegemitteln, Kosmetika und Medikamenten verwendet.

Blisterpackungen zuckerfreier Kaugummi auf einem weißen Zähler. (Bild: Warayoo / iStock / Getty Images)

Identifizierung

Xylitol ist ein Zuckeralkohol mit fünf Kohlenstoffatomen, der in bestimmten Fasern und Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren, gelbe Pflaumen, Salat, Blumenkohl und Mais enthalten ist. Für kommerzielle Zwecke wird es meistens aus der Birkenrinde gewonnen. Es wurde erstmals 1891 von einem deutschen Chemiker entdeckt und in Finnland aufgrund von Zuckermangel im Zweiten Weltkrieg als Süßstoff verwendet. Im Jahr 1963 wurde es von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Erst vor kurzem wurde es in einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten verwendet. Es ist jetzt in 35 Ländern verfügbar.

Ernährung

Ein Teelöffel Xylit hat 10 Kalorien im Vergleich zu Zucker, der 15 Kalorien hat. Die Zuckeralkohole in Xylitol haben jedoch keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel - ein Grund, warum es für Diabetiker als sicher gilt. Als ein Kohlenhydrat eingestuft, enthält 1 Teelöffel Xylit 4 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Zuckeralkohole. Es enthält nur Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen, unterstützt jedoch die Aufnahme von Kalzium und B-Vitaminen in Ihrem Körper. Xylitol liefert Mengen an Leberglykogen, wobei etwa 10 Prozent Xylitol in den Nieren metabolisiert werden und der Rest von Blutzellen, der Nebennierenrinde, Lunge, Hoden, Gehirn und anderen Geweben verbraucht wird.

Potenzial

Xylitol ist vielversprechend für die Behandlung verschiedener Erkrankungen, einschließlich der Bekämpfung von Karies, was ein Grund dafür ist, dass es in vielen Zahnpasta- und Kaugummi-Produkten zu finden ist. In anderen Studien berichtet Drugs.com, dass Xylitol die Fähigkeit gezeigt hat, Mittelohrentzündungen zu behandeln, das Wachstum von Bakterien mit Streptococcus pneumoniae zu hemmen und Osteoporose vorzubeugen, indem es die Knochenreparatur beschleunigt und die Bioverfügbarkeit von Calciumsalzen bei Ratten mit Calciummangel verbessert. Xylit wird auch häufig mit Aminosäuren und anderen Kohlenhydraten in intravenösen Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert.

Überlegungen

Wie andere Zuckeralkohole kann Xylit bei hohen Dosen Durchfall verursachen. Berichte haben andere Symptome wie Übelkeit, Blähungen, Gas und Koliken mit Dosen von mehr als 40 bis 50 Gramm pro Tag angezeigt. In extrem hohen Dosierungen, wie sie manchmal in intravenösen Lösungen verabreicht werden, kann dies zum Nierenversagen beitragen.

Warnung

Wie andere Nahrungsmittel wie Schokolade kann Xylitol für den Menschen sicher sein, für Hunde jedoch nicht, sagt das Animal Poison Control Center der American Society zur Verhütung von Tierquälerei. So wenig wie zwei oder drei Stöcke Xylit-Gummi könnten für einen 20-Pfund-Hund toxisch sein. Innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr einer kleinen Menge kann es bei Hunden zu einem starken Abfall des Blutzuckers, Erbrechen, Lethargie und Krampfanfällen kommen.