Wird das Trinken von Sojamilch oder Kuhmilch hohe Harnsäure verursachen?
Harnsäure ist ein Abfallprodukt, das durch den Abbau von genetischem Material wie DNA und RNA entsteht. Harnsäure ist bei normalen Konzentrationen gutartig. Wenn sich jedoch übermäßige Harnsäurespiegel bilden und nadelartige Kristalle in den Gelenken bilden, kann dies zu schmerzhaften entzündlichen arthritischen Zuständen führen, die als Gicht bekannt sind. Dies ist am wahrscheinlichsten im Gelenk an der Basis des großen Zehs. Sojamilch kann im Vergleich zu Kuhmilch einen höheren Harnsäurespiegel verursachen.
Krug und Glas Milch (Bild: Miles Higgins / iStock / Getty Images)Puringehalt
Der menschliche Körper erzeugt Harnsäure durch den Abbau von Purinen, die die Bausteine des genetischen Materials bilden. Das Essen von Lebensmitteln, die reich an Purinen sind, verursacht im Allgemeinen einen Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut. Kuhmilch und Sojamilch stammen, trotz der Ähnlichkeit ihrer Namen, aus zwei sehr unterschiedlichen biologischen Quellen, so dass auch der Puringehalt sehr unterschiedlich ist. Kuhmilch enthält wenig Purine, während Sojabohnen eine moderate Menge an Purinen enthalten.
Harnsäurespiegel
Eine Studie von 1991 in "The American Journal of Clinical Nutrition" fand heraus, dass der Harnsäurespiegel im Blut drei Stunden nach der Einnahme von Milchproteinen abnahm, aber nach der Einnahme von Sojaproteinen anstieg. Dieses Ergebnis bedeutet nicht, dass Sie aufhören sollten, Sojamilch zu trinken, da Purine ein essentieller Nährstoff sind. Es kann jedoch erforderlich sein, die Sojamilch zu begrenzen, wenn die Gefahr eines übermäßigen Harnsäurespiegels besteht. Nach Angaben der Florida Agency for Health Care Administration kann der Konsum großer Mengen Soja die Gicht verschlimmern. Wenn Sie nicht gefährdet sind, kann Soja nur einen minimalen Einfluss haben.
Gichtrisiko
Forscher wissen seit Jahren, dass Molkereiprodukte die Ausscheidung von Harnsäure erhöhen, obwohl der Mechanismus immer noch nicht vollständig verstanden wird. Eine Studie in einer Ausgabe von "The New England Journal of Medicine" von 2004 fand heraus, dass Männer, die Milchprodukte verzehrt haben, tatsächlich ihr Gichtrisiko verringert haben. Die fettarme Molkerei schien die größte Wirkung zu haben. Die Forscher untersuchten keine Sojaprodukte.
Purinarme Diät
Wenn Sie bereits Gicht entwickelt haben oder einem Risiko ausgesetzt sind, wird Ihr Arzt wahrscheinlich eine Diät mit niedrigem Purinwert empfehlen. Diese Diät beinhaltet die Begrenzung von Lebensmitteln mit hohem Puringehalt, wie Fleisch und Meeresfrüchten. Glücklicherweise ist fettarme Kuhmilch eine Proteinquelle und ein Mittel, um das Gichtrisiko zu senken. Wenn Sie sich für Sojamilch entscheiden, sollten Sie sie in Maßen trinken. Diät ist nur ein Teil einer Behandlung zur Begrenzung des Harnsäurespiegels. Es kann nicht in allen Fällen ausreichend sein.
