Warum ist Suppe gesund?
An einem kalten Tag kann eine warme Suppenschale passieren. Es kann auch eine gesunde Art und Weise sein, eine Mahlzeit zu beginnen, da sie meistens reich an Gemüse, Füllung und niedriger Energiedichte ist. Selbst gemachte Suppe ist jedoch eine bessere Wahl als Dosen-Suppe, da Dosen-Suppen oft die chemische Substanz BPA enthalten und reich an Natrium sind.
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Schüssel Suppe mit Brühe, um weniger Kalorien zu tanken. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)Es erhöht den Gemüsekonsum
Viele Amerikaner bekommen nicht die empfohlene Menge an Gemüse. Wenn Sie Suppe zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie die Gemüsezufuhr erhöhen, insbesondere wenn Sie eine vegetarische Suppe wählen, wie z. B. Gazpacho, eine Tomatensuppe, die kalt serviert wird. Eine im März 2006 in "The Journal of Nutritional Biochemistry" veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Gazpacho-Genuss für zwei Wochen den Vitamin-C-Spiegel der Studienteilnehmer erhöht. Gekochte Suppen sind jedoch normalerweise nicht reich an Vitamin C, da es sich um ein hitzeempfindliches Vitamin handelt. Sie liefern andere Nährstoffe. Zum Beispiel haben die servierfertige Gemüsesuppe und die Hühnernudelsuppe jeweils fast 50 Prozent des Tageswertes für Vitamin A und mehr als 10 Prozent des DV für Selen und Kalium.
Es ist füllend
Im Gegensatz zu vielen anderen Flüssigkeiten können Suppen nach einer im Januar 2005 in "Physiology & Behavior" veröffentlichten Studie ungefähr so sättigend sein wie feste Nahrungsmittel. Dies bedeutet, dass Sie Suppe als Mahlzeit servieren können, ohne sich Sorgen zu machen, dass Sie kurz nach dem Ende wieder hungrig sind Essen. Wenn Sie aus der Suppe eine Mahlzeit zubereiten, sollten Sie jedoch unbedingt eine wählen, die Eiweiß enthält.
Die Energiedichte ist niedrig
Suppen, die auf Brühe basieren, haben auch eine geringe Energiedichte, was bedeutet, dass sie relativ wenige Kalorien pro Gramm haben. Die Auswahl von Nahrungsmitteln mit niedriger Energiedichte kann Ihnen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, wodurch Sie leichter abnehmen können. Eine Studie, die im Juni 2005 in "Obesity Research" veröffentlicht wurde, ergab, dass zweimal täglich Suppe im Rahmen einer kalorienarmen Diät zu einem Gewichtsverlust von 50 Prozent führte, als eine energiereichere Nahrung mit derselben Anzahl an Kalorien zu sich zu nehmen.
Wahl der richtigen Suppe
Suppen auf Cremebasis können reich an Fett und Kalorien sein, daher sind sie weniger gesund als Suppen auf Brühebasis. Zum Beispiel hat New England Muschelsuppe 201 Kalorien und 10 Gramm Fett pro Tasse, verglichen mit 90 Kalorien und 0,8 Gramm Fett in Gemüsesuppe. Regelmäßiges Essen von Dosen-Suppen kann den Bisphenol-A- oder BPA-Spiegel erhöhen, eine Chemikalie, die das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen kann. Eine im November 2011 in "The Journal der American Medical Association" veröffentlichte Studie wird in Betracht gezogen eine der Hauptquellen von Natrium in der amerikanischen Diät. Selbst natriumarme Suppen können fast 20 Prozent des DV für Natrium haben. Machen Sie Ihre eigene Suppe mit frischen Zutaten zu Hause, und Sie können das BPA vermeiden und das Natrium in der letzten Schüssel einschränken.
