Warum braucht der Körper Stickstoff?
Ihr Körper benötigt Stickstoff, um Proteine in Ihren Muskeln, Haut, Blut, Haaren, Nägeln und DNA herzustellen. Laut der Royal Society of Chemistry erhalten Sie Stickstoff aus proteinhaltigen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung. Diese Nahrungsmittel schließen Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier, Milch und andere Milchprodukte ein.
Ein Mann schneidet ein Steak. (Bild: SpecialDinner / iStock / Getty Images)Wie es funktioniert
Laut Virtual Chembook am Elmhurst College benötigt Ihr Körper den Stickstoff aus Aminosäuren, um andere Aminosäuren herzustellen, die er zur Synthese menschlicher Proteine verwendet. Ihre verschiedenen Gewebe enthalten nicht nur Proteine, sondern auch Ihre Stoffwechselprozesse hängen von Enzymen ab, die alle aus verschiedenen Proteinen bestehen. Die Nukleinsäure-DNA, aus der Ihre Gene bestehen, und die RNA, die an der Proteinsynthese beteiligt ist, enthalten auch Stickstoff.
Eigenschaften
Normales Wachstum, Zellersatz und Gewebereparatur erfordern Stickstoff für die Produktion neuer Zellen. Obwohl in der Umwelt reichlich Stickstoff vorhanden ist, kann der Mensch ihn nicht direkt aus der Luft oder aus dem Boden verwenden, sondern ist auf Mikroben und grüne Pflanzen angewiesen, um ihn in eine Form umzuwandeln, die unser Körper verwenden kann. Ihr Körper recycelt ständig Stickstoff aus Aminosäuren. Wenn Aminosäuren nicht für die Proteinsynthese verwendet werden, können sie zur Energieerzeugung in Komponenten, einschließlich Stickstoff, zerlegt werden. Stickstoff kann auch verwendet werden, um andere Arten von Verbindungen herzustellen, bei denen es sich nicht um Proteine handelt, z. B. das Häm in Hämoglobin, das Sauerstoff in roten Blutkörperchen transportiert.
Bedarf
Ein gesunder erwachsener Mann benötigt etwa 105 Milligramm Stickstoff pro Kilogramm oder pro 2,2 Pfund pro Tag. Nach Angaben der International Dairy Foundation werden etwa 0,83 Gramm Protein pro Kilogramm pro Tag als ausreichend angesehen, um den Stickstoffbedarf zu decken. Das bedeutet, dass ein 220-Pfund-Mann pro Tag 83 Gramm Protein benötigt, um seinen Stickstoffbedarf zu decken. Der Proteinabbau führt zu Ammoniak, einem stickstoffhaltigen Nebenprodukt, das Ihr Körper entfernt.
zusätzliche Information
Ihr Körper entfernt Ammoniak, indem er es in Harnstoff umwandelt, den Ihre Nieren dann mit dem Urin ausscheiden. Auf diese Weise wird Stickstoff in die Umwelt zurückgeführt. Im Gegensatz zu Bevölkerungen in unterentwickelten Ländern leiden die Amerikaner normalerweise nicht an einem Mangel an Stickstoff in der Nahrung, es sei denn, sie ernähren sich extrem diätisch und enthalten nicht genügend Eiweiß. Zu den Symptomen eines Mangels gehören Haarausfall, verzögerte Wundheilung, Muskelschwäche und -schwund, sprödes Haar und Haarausfall.
