Warum macht Zucker dich hyper?

Zucker, die einfachste Form von Kohlenhydraten, ist ein üblicher diätetischer Zusatzstoff in Form von weißem Haushaltszucker, braunem Zucker, Melasse, Honig, Ahornsirup, Maissirup und Maissirup mit hohem Fruchtzuckeranteil. Obst und Milchprodukte enthalten natürlich vorkommende Zucker. Seit vielen Jahren haben Verbraucher den Verzehr von Zucker mit Hyperaktivität fälschlicherweise in Verbindung gebracht, insbesondere bei Kindern. Während der Verzehr von zu viel Zucker eine Reihe von negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat, wird es Sie nicht übermäßig machen.

Wahrnehmung

Die Wahrnehmung, dass Zucker Hyperaktivität bei Kindern hervorruft, könnte ein Produkt der Vorurteile der Eltern bezüglich Zucker sein, so die Professorin Barbara J. Strupp von der Cornell-Universität für Ernährungswissenschaften und der Abteilung für Psychologie. Kinder und Erwachsene konsumieren bei Partys und anderen gesellschaftlichen Ereignissen, die mit Aufregung und Aktivität verbunden sind, häufig zuckerhaltige Produkte wie Kuchen und Süßigkeiten. Die Party-Umgebung und nicht der Zucker führt dazu, dass Partygänger hyper werden. Kontrollierte Feldstudien unterstützen keinen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und hyperaktivem Verhalten, so die amtlich anerkannte Ernährungsberaterin Janice Hermann vom Alabama Cooperative Extension Service.

Gehirn-Effekte

Glukose oder Zucker ist laut Franklin Institute Gehirnnahrung. Der Verzehr von einfachen Zuckern, die direkt ins Blut gelangen, kann dem Gehirn einen kurzen Glukosesteuerungsschub zuführen, der das Gefühl einer Wachheit erzeugt. Das gegen den Zuckereinfluss freigesetzte Insulin reduziert jedoch schnell den Blutzucker, was zu Schwäche und Verwirrung führt und nicht zu Hyperaktivität. Gehirnneuronen können Zucker nicht für den späteren Gebrauch speichern und benötigen eine langsame, stabile Glukosequelle aus langsam verdauten komplexen Kohlenhydraten und nicht einen schnellen, ungesunden Ausbruch des Zuckerverbrauchs.

Herz-Kreislauf-Auswirkungen

Eine Diät mit hohem Zuckergehalt kann den HDL-Wert oder den „guten“ Cholesterinspiegel senken, den Triglyceridspiegel im Serum erhöhen und ansonsten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, so ein Bericht der "Los Angeles Times" aus einer Studie von 2010 der Forscher der Emory University . Zucker ist kalorienreich und nährstoffarm. Eine zuckerreiche Ernährung kann zu Gewichtszunahme und Ernährungsdefiziten führen, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen und zu Müdigkeit, Atemverlust und niedriger Energie führen. Zucker in Form von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der häufigsten Form von Zucker in Erfrischungsgetränken, führt zu noch mehr Gewichtszunahme und den damit verbundenen negativen gesundheitlichen Folgen als normaler Haushaltszucker, sagen Forscher der Princeton University.

Übungsleistung

Das Essen von Zucker kann kurzfristig die verfügbare Energie des Körpers anheben, aber das Insulin, das freigesetzt wird, um diesen Zucker umzuwandeln, wird laut Texas Women's University bald zu einem Abfall der Energie führen. Zucker kann die verfügbare Energie während des Trainings steigern, ist jedoch nur bei intensiver sportlicher Aktivität, die 30 Minuten oder länger dauert, spürbar und positiv, so die American Heart Association. Wenn der Blutzucker sowie das Leber- und Muskelglykogen durch intensives langes Training erschöpft sind, kann die Einnahme von Blutzucker einen Schub an Ersatzbrennstoff zur Folge haben, der den Leistungssportler wieder belebt. Dieser Effekt tritt nicht auf, wenn Zucker während gewöhnlicher, mäßiger körperlicher Aktivität, beispielsweise beim Gehen, konsumiert wird.