Warum verursacht übermäßiger Salzkonsum Ödeme?

Salz besteht aus zwei wichtigen Elektrolyten: Natrium und Chlorid. Elektrolytunwuchten können auftreten, wenn der Elektrolyt zu stark aufgenommen oder zu stark verliert wird. Hohe Mengen an Natriumverbrauch können zu einem Elektrolytungleichgewicht führen, das zu Bluthochdruck oder Ödemen führt. Ödeme, bekannt als Wassereinlagerungen, treten auf, wenn Sie relativ zu Ihrer Wasseraufnahme große Mengen Natrium verbrauchen.

Salzige Imbisse in einer weißen Schüssel. (Bild: YUCELOZBER / iStock / Getty Images)

Ödem

Ödeme treten auf, wenn sich überschüssiges Wasser hauptsächlich zwischen den Zellen im Gewebe Ihrer Extremitäten oder in Ihrem Kreislaufsystem ansammelt. Schwere Fälle von Ödemen können die Funktion von Herz, Lunge und Nieren beeinträchtigen. Ein Ödem ist ein Symptom, keine Krankheit oder Krankheit, was darauf hinweist, dass Ihr Körper unter Stress steht. Zu den Risikofaktoren für ein Ödem gehören Schwangerschaft, Salzkonsum, Infektionen, Allergien, Stehen oder Sitzen über einen längeren Zeitraum, erhöhter Blutdruck und körperliche Aktivität bei hohen Temperaturen.

Salz

Laut der Colorado State University besteht Salz zu 60 Prozent aus Chlorid und zu 40 Prozent aus Natrium. Ein Teelöffel Salz liefert 2.000 mg Natrium. Leider konsumieren Amerikaner im Durchschnitt doppelt so viel täglich. Nach Angaben des Medical Center der University of Maryland sterben jedes Jahr 150.000 Amerikaner vorzeitig an dem Konsum hoher Salzmengen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Vermeiden Sie das Salzen von Lebensmitteln und das Auswählen von Lebensmitteln mit Salzzusatz wie Kartoffelchips und Brezeln.

Natrium

Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sind Natrium und Salz nicht dasselbe. Während Salz eine Schlüsselquelle für Natrium ist, ist Natrium in fast allen Lebensmitteln enthalten. Der tägliche Natriumverbrauch ist für eine ausreichende Körperfunktion erforderlich. Natrium hilft, den Wasserhaushalt Ihres Körpers zu regulieren. Natrium kann jedoch auch zu Dehydratisierung führen. Wenn Sie große Mengen an Natrium verbrauchen, beginnt Ihr Körper, Ihre vorhandene Wasserversorgung zu halten, und trägt so zu Ödemen bei. Laut der Colorado State University verbrauchen Sie täglich zwischen 1.500 und 2.300 mg Natrium.

Wasser

Laut Idaho State Family Planning sind drei Viertel der Amerikaner chronisch dehydriert. Trinken Sie ausreichende Mengen Wasser, z. B. acht 8-oz. Portionen täglich helfen, Wassereinlagerungen zu erleichtern. Der Konsum von überschüssigem Natrium erhöht den Wasserbedarf Ihres Körpers, da zusätzliches Wasser zur Verdünnung des Natriums beiträgt. Wenn nicht genügend Wasser verbraucht wird und der Wasserhaushalt insgesamt abnimmt, beginnt der Körper, die vorhandene Wasserversorgung zu horten. Dieses Wasser sammelt sich im Körpergewebe und präsentiert sich in Knöcheln, Füßen, Armen und Händen.