Warum fühle ich mich so müde, nachdem ich Brot gegessen habe?

Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Brot müde fühlen, besteht die Chance, dass Sie auf Veränderungen des Blutzuckers oder der Gehirnchemie reagieren, die durch höhere Insulinspiegel verursacht werden. Gluten-Intoleranz ist ein weiterer möglicher Grund für brotbedingte Lethargie. Allerdings haben viele verschiedene Faktoren einen Einfluss. Wenden Sie sich an einen Gesundheitsdienstleister, wenn die Müdigkeit Ihren Tag weiterhin unterbricht.

Ein frischer Brotlaib auf einem Tuch neben einem Messer. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Gluten Intoleranz

Weizen, Roggen und Gerste enthalten eine Art Protein namens Gluten. Manche Menschen sind glutenempfindlich, so dass sie nach dem Genuss von glutenhaltigem Brot Symptome haben. Blähungen und Durchfall sind häufige Nebenwirkungen, aber Lethargie und Gehirnermüdung oder Gehirnnebel sind ebenfalls Symptome, die häufig mit Gluten-Intoleranz in Verbindung gebracht werden, berichtet UCLA Health. Das Ausmaß Ihrer Empfindlichkeit bestimmt, ob Sie jegliches Gluten vermeiden sollten oder eine kleine Menge essen können. Wenn Sie glauben, dass Gluten ein Problem ist, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine genaue Diagnose zu erhalten.

Steigern Sie Tryptophan

Nachdem die Kohlenhydrate im Brot verdaut sind, fließt der Zucker in Ihren Blutkreislauf. Dies löst die Freisetzung von Insulin aus, wodurch zusätzlicher Zucker aus dem Blut transportiert wird. Insulin wirkt sich jedoch nicht nur auf den Blutzucker, sondern auch auf die im Blut zirkulierenden Aminosäuren aus, wodurch mehr Tryptophan in das Gehirn gelangt, so die Encyclopedia of Neuroscience. Wenn der Tryptophan-Spiegel im Gehirn steigt, wird mehr Serotonin produziert, und durch Serotonin fühlen Sie sich ruhig und schläfrig. Sie fühlen sich eher müde, wenn Sie neben Ihrem Brot stark Tryptophan-Lebensmittel wie Käse, Eier, Truthahn, Hühnchen, Erdnussbutter und Fisch essen.

Schaukeln in Blutzucker

Wenn Ihr Blutzucker steigt, schwingt er auf ein niedriges Niveau, bevor er sich endlich stabilisiert. Niedriger Blutzucker kann dazu führen, dass Sie sich müde fühlen und Ihre Konzentrationsfähigkeit beeinträchtigen, da dem Gehirn Glukose als Energiequelle entzogen wird. Das Ausmaß Ihrer Trägheit nach dem Verzehr von Brot kann variieren, abhängig von der Menge, die Sie zu sich nehmen - große Portionen mit mehr Zucker verursachen höhere Schwankungen - und ob Ihre Mahlzeit Fett oder Eiweiß enthält, das die Geschwindigkeit, mit der Zucker in Ihr Blut gelangt, verlangsamt. Änderungen im Blutzucker sind auch bedeutender, wenn Ihr Brot aus verarbeitetem weißem Mehl anstelle von Vollkornprodukten hergestellt wird.

Mit ganzen Körnern gehen

Sie können Müdigkeit aufgrund von Blutzuckerschwankungen durch die Wahl von Brot mit hohem Faseranteil verhindern. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, wodurch der Blutzucker im Gleichgewicht bleibt. Suchen Sie nach Produkten, die zu 100 Prozent aus Vollkorn oder Vollkorn wie Vollkornmehl bestehen, die als erste Zutat aufgeführt sind. Verarbeitetes Brot behält nicht die natürlichen Ballaststoffe des Getreides, aber einige Marken von raffiniertem Brot werden mit Kleie, Inulin oder anderen Ballaststoffen angereichert. Vergleichen Sie den Fasergehalt in dem Brot, das Sie kaufen, mit Vollkornbrot, das laut einem US-Landwirtschaftsministerium fast 2 g Ballaststoffe in einer Scheibe enthält. Zum Vergleich: Eine Scheibe Weißbrot hat nur die Hälfte dieser Menge.