Welche Nahrungsmittel sollten Sie vermeiden, wenn Sie allergisch gegen Eiweiß sind?
Eine Ei-Allergie ist eine der häufigsten nahrungsmittelbedingten Allergien bei Kleinkindern, kann jedoch laut KidsHealth.org jeden Menschen in jedem Alter betreffen. Wenn bei Ihnen eine Allergie gegen Eiweiß diagnostiziert wurde, sollten Sie alle Produkte mit Eiern meiden. Auch wenn Sie nicht allergisch gegen Eigelb sind, sollten Sie sie wegen des Risikos einer Kreuzkontamination zwischen den beiden Teilen des Eies nicht essen. Jede Änderung Ihrer Ernährung muss mit Ihrem Arzt besprochen werden, bevor Sie Änderungen vornehmen.
Ei-Allergie
Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, können Sie allergisch gegen das Eiweiß, das Eigelb oder beide Teile des Eies sein. Während einer Eiallergie kann Ihr Immunsystem die Eiweiße im Eiweiß nicht als sicher identifizieren, wodurch der Körper bestimmte Antikörper produziert, die versuchen, die Proteine zu neutralisieren. Das Vorhandensein dieser Antikörper bewirkt, dass Mastzellen im Weichgewebe Histamin freisetzen, eine im Körper natürlich vorkommende Chemikalie, so MayoClinic.com. Histamin und andere Chemikalien verursachen Entzündungen im Körper, die zu häufigen Eiallergiesymptomen führen.
Lebensmittel zu vermeiden
MayoClinic.com besagt, dass der effektivste Weg, um eine allergische Reaktion auf Eiweiß zu verhindern, darin besteht, Eier aus Ihrer Ernährung zu entfernen. Die Cleveland Clinic stellt fest, dass gebräuchliche Nahrungsmittel, die vermieden werden sollten, Kuchen, Eierlikör, panierte Lebensmittel, Cremespeisen, Vanillepudding, Donuts, Eiernudeln, Zuckerguss, Eiscreme, Pudding, Soufflés, Waffeln, Remoulade und Brezeln sind. Einige der zu beachtenden Bestandteile sind Albumin, Globulin, Livetin, Ovomucin und Phosvitin.
Lebensmittel zu essen
Essen Sie Lebensmittel, die keine Ei-Nebenprodukte enthalten. Essen Sie viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die Sie essen, frei von Eiern sind, kaufen Sie nur Produkte, die angeben, dass sie keine Eier enthalten, oder Sie können Ihre eigenen Lebensmittel zu Hause herstellen. Lesen Sie die Produktetiketten genau durch und fragen Sie immer nach Lebensmitteln, bevor Sie bestellen, wenn Sie auswärts essen.
Komplikationen
Wenn Sie Lebensmittel mit Eiern essen, besteht laut KidsHealth das Risiko, dass Sie eine schwere allergische Reaktion entwickeln. Ein anaphylaktischer Schock tritt auf, wenn Ihr Körper übermäßig viel Histamin produziert, das dazu führt, dass sich Ihr Körper in einen Schockzustand versetzt. Wenn Sie diese Symptome entwickeln, rufen Sie 911 an: Gesichtsschwellung, Atemnot, Nesselsucht, Benommenheit und Schwindel. Eine schwere allergische Reaktion beim Eieressen kann eine Injektion von Epinephrin erfordern, um lebensbedrohliche Symptome zu lindern.
