Molkeprotein vs. Mageres Fleisch
Molkeprotein und mageres Fleisch liefern beide Protein aus der Nahrung. Molkeproteine sind eine Gruppe von Proteinen, die in der Kuhmilch vorkommen. Dort machen sie laut US Dairy Export Council 20 Prozent des gesamten Milchproteins aus. Die Wörter "mageres Fleisch" beziehen sich normalerweise auf die weniger fetthaltigen Stücke von Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch und Wild wie Wildbret. Jedes dieser Proteine hat Vor- und Nachteile. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Molkeprotein-Ergänzungen anwenden.
Wildbret mit Preiselbeeren (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)Quellen und Typen
Molkeprotein und mageres Fleisch enthalten einen hohen Anteil an Aminosäuren, um Muskelgewebe aufzubauen und zu erhalten. Molkeprotein-Ergänzungen sind laut Medical News Today als Konzentrat, Isolat oder Hydrolysat erhältlich. Konzentrat hat weniger Fett, enthält jedoch Laktose und Kohlenhydrate. Das Protein ist weniger verfügbar, aber das Fett und die Laktose wurden entfernt. Hydrolysate werden leichter absorbiert, aber teurer. Mageres Rindfleisch kommt vom Futter, vom runden, vom Lendenstück und vom Filet. Mageres Schweinefleisch und Lammfleisch finden sich in Filet, Lendenkoteletts und Bein.
Nährstoffvergleich
Molkeprotein enthält keine Vitamine oder Ballaststoffe, aber Vitamine und Mineralien werden normalerweise zu Ergänzungen hinzugefügt. Molkeprotein ist keine vollständige Nahrung und liefert nicht den gleichen Nährstoffgehalt wie eine vollständige Nahrung wie Fleisch. Mageres Fleisch liefert Nährstoffe wie Protein, B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Zink und Magnesium, so das US-Landwirtschaftsministerium. Mageres Fleisch enthält weder Kohlenhydrate noch Ballaststoffe, aber etwas Fett. Rindfleisch mit "Wahl" anstelle von "Select" oder "Prime" ist normalerweise magerer.
Serviergröße
Die empfohlene Tagesdosis für Protein beträgt 56 Gramm für Männer und 46 Gramm für Frauen, entsprechend den Centers for Disease Control und Prevention. 20 g bis 25 g Molkeprotein sind für die meisten Menschen ausreichend, jedoch benötigen Sportler bei starkem Training oder Wettkampf möglicherweise die doppelte Menge. Eine Portion mageres Fleisch ist etwa 3 Unzen und liefert 21 Gramm bis 24 Gramm Eiweiß.
Kochen
Molkeprotein muss nicht gekocht werden und kann zu zubereiteten Lebensmitteln wie Smoothies, Haferflocken oder Kartoffelpüree hinzugefügt werden. Molkeprotein wird zu Nahrungsriegeln hinzugefügt und zu Pulvern oder Getränken verarbeitet. Fleisch muss gekocht werden, und mageres Fleisch ist oft zarter, wenn es mehrere Stunden geschmort oder gekocht wird. Sie können den natürlichen Fettgehalt von Fleisch noch weiter reduzieren, indem Sie sichtbares Fett abschneiden, kochen, braten oder braten, anstatt zu braten und das Fett nach dem Garen abtropfen zu lassen.
Überlegungen
Molkeprotein und mageres Fleisch sind verschiedene Proteinquellen. Obwohl Molkeprotein in mancher Hinsicht bequemer sein kann, liefert Fleisch mehr Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Molkeprotein wird normalerweise als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und nicht als integraler Bestandteil der Diät verwendet. Wenden Sie sich an einen Arzt, bevor Sie Molkeprotein-Präparate einnehmen.
