Wenn Sie einen Apfel entsaften lassen Sie die Haut auf?

Geschmack, Ernährung und persönliche Vorlieben sind die drei Hauptgründe für die Entscheidung, ob Ihre Äpfel geschält werden sollen oder nicht. Säfte aus enthäuteten Äpfeln enthalten normalerweise weniger Vitamin C und Ballaststoffe, zwei wesentliche Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Abgesehen von den gesundheitlichen Vorteilen kann das Enthäuten Ihrer Äpfel vor dem Entsaften Ihrem Saft einen süßeren, knackigeren Geschmack verleihen.

Äpfel und Apfelsaft auf einer Tabelle. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Apfelsaft

Von den Hunderten von Apfelsorten, die auf dem Markt erhältlich sind, werden Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji und Rom-Äpfel aufgrund ihres reichhaltigen, herben Aromas häufig zum Entsaften ausgewählt. Wenn Sie die Äpfel schälen möchten, entfernen Sie die Haut mit einem Apfelschäler oder einem kleinen Messer, bevor Sie die Äpfel hacken und in einen elektrischen Entsafter legen. Wenn kein Entsafter zur Verfügung steht, können Sie Ihren Saft immer auf altmodische Weise ableiten, indem Sie die Äpfel in Wasser kochen.

Ernährungsvergleiche

Laut der Website der University of Illinois sind ungeschälte Äpfel wesentlich nahrhafter als geschälte Äpfel. Fast die Hälfte der 8 Milligramm Vitamin C ist in einem Teil der Apfelhaut enthalten, zusammen mit praktisch allen 4 Gramm Ballaststoffen. Die Zellen, die den Duft des Apfels erzeugen, sind auch in der Haut enthalten und tragen zum Aroma und Aroma reifer Äpfel bei. Ein mittelgroßer ungeschälter Apfel enthält 73 Internationale Einheiten Vitamin A, 159 Milligramm Kalium, 10 Milligramm Phosphor und 10 Milligramm Kalzium mit nur 81 Gesamtkalorien. Wenn Sie den Nährwert Ihres Apfelsaftes steigern möchten, lassen Sie die Schalen an.

Äpfel und Arsen

Das Entsaften der eigenen Äpfel kann eine kostengünstige Alternative zu im Handel gekauften Säften sein. Je nachdem, welche Äpfel Sie kaufen, kann dies auch eine gesündere Wahl sein. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration können herkömmliche Äpfel aufgrund von Chemikalien in Wasser, Luft und Boden Spuren von Arsen enthalten. Je nachdem, wo Ihre Äpfel herkommen, können Sie möglicherweise Ihr Risiko für das Trinken von Arsen verringern, indem Sie lokale oder organische Äpfel kaufen, die mit einem Minimum an Pestiziden und Chemikalien angebaut werden. Reinigen Sie Ihre Äpfel immer, unabhängig davon, wo Sie sie kaufen.

Sicherheits-Bedenken

Apfelsaft gilt für gesunde Kinder und Erwachsene bei relativ geringen Mengen als ungefährlich. Laut MayoClinic.com können Personen mit Birkenpollenallergien beim Konsum von Apfelprodukten eine Reihe von negativen Reaktionen erfahren. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie negative Reaktionen auf Ihren Apfelsaft feststellen.