Weizenkleie Vs. Haferkleie

Der Konsum von mehr Kleie oder Vollkorn kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, so eine Studie, die 2010 in "Circulation" veröffentlicht wurde. Sie können Backwaren anstelle von bis zu einem Viertel des Mehls Kleie hinzufügen und mit Joghurt bestreuen oder in Smoothies oder mit Wasser oder Milch zu heißem Müsli kochen. Weizenkleie und Haferkleie bieten verschiedene Vorteile für Gesundheit und Ernährung, so dass Sie beide in Ihre Ernährung einbeziehen möchten.

Nahaufnahme-Weizenkleie-Getreide. (Bild: Mark Herreid / iStock / Getty Images)

Kalorien und wichtige Nährstoffe

Eine 1-Tassen-Portion Haferkleie (etwa 94 Gramm) liefert 231 Kalorien, 6,6 Gramm Fett, 16,3 Gramm Eiweiß und 62,2 Gramm Kohlenhydrate. Jede Tasse Weizenkleie, die nur 58 Gramm wiegt, enthält 125 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 9 Gramm Eiweiß und 37,4 Gramm Kohlenhydrate. Sie können doppelt so viel Weizenkleie essen und dabei weniger Kalorien und weniger Fett zu sich nehmen, als wenn Sie sich für Haferkleie entschieden hätten.

Fasertyp und Inhalt

Weizenkleie liefert mit 24,8 Gramm pro Tasse auch mehr Ballaststoffe als Haferkleie, die nur 14,5 Gramm pro Tasse enthält. Der Fasertyp dieser beiden Kleietypen unterscheidet sich jedoch. Weizenkleie besteht zu über 90 Prozent aus unlöslichen Ballaststoffen, während nur 50 bis 60 Prozent der Ballaststoffe in Haferkleie unlöslich sind. Lösliche Ballaststoffe wie Haferkleie absorbieren Wasser und bilden ein Gel im Verdauungstrakt, während unlösliche Ballaststoffe Volumen hinzufügen, ohne Wasser zu absorbieren.

Hauptmineralien

Beide Arten von Kleie enthalten große Mengen aller wichtigen Mineralstoffe außer Calcium. Obwohl Haferkleie im Phosphor höher ist und 69 Prozent des Tageswertes im Vergleich zu 59 Prozent des DV in Weizenkleie ausmacht, ist Weizenkleie in Kalium, Zink, Eisen, Selen, Mangan, Kupfer und Magnesium höher. Sowohl Hafer als auch Weizenkleie sind natriumfreie Lebensmittel. Kalium hilft bei der Blutdruckkontrolle, Zink und Kupfer halten das Immunsystem gesund und Selen wirkt als Antioxidans. Sie benötigen Phosphor und Magnesium für die DNA-Bildung, starke Knochen und Mangan für die Cholesterinverarbeitung.

Vitamingehalt

Welche Art von Kleie vitaminreicher ist, ist ein bisschen zuviel. Weizenkleie liefert mehr Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6 und Haferkleie, die mehr Thiamin, Pantothensäure und Folsäure enthält. Sie sind auch keine besonders gute Quelle für die Vitamine A, B-12, C, E oder K. Sie benötigen die von Hafer und Weizenkleie gelieferten B-Vitamine, um die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln und das Nervensystem und die Leber in Ordnung zu halten.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Weizenkleie ist besonders hilfreich bei Verdauungsproblemen, da die unlösliche Ballaststoffe dazu beitragen können, Ihren Stuhlgang zu vergrößern und das Risiko für Verstopfung und andere Verdauungsprobleme zu begrenzen. Haferkleie mit ihrem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen kann Ihnen dabei helfen, Ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Eine im September 2011 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie ergab, dass der Konsum von 6 Gramm löslicher Ballaststoffe aus Haferkleie pro Tag dazu beitragen kann, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken und die Energiemenge zu begrenzen, die Sie mit Ihrer Nahrung aufnehmen. Möglicherweise wird es einfacher, ein gesundes Gewicht zu halten.