Wheat Bran Nährwertangaben
Weizenkleie ist bekannt dafür, eine bedeutende Quelle für Ballaststoffe bereitzustellen, sie ist jedoch auch eine hervorragende Quelle für Mineralien und einige Vitamine. Die "Nutrition Source" der Harvard University deutet darauf hin, dass eine hohe Zufuhr von Getreidefasern und Vollkornprodukten wie Weizenkleie mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und metabolisches Syndrom verbunden ist.
Weizenkleie. (Bild: MamaMiaPL / iStock / Getty Images)Definition
Bran ist die harte äußere Hülle der Weizenpflanze. Wenn die unlösliche Weizenkleie Ihr System durchläuft, fördert sie die Verdauung, fügt Stühle hinzu und beugt Verstopfung vor. Um von der durch Weizenkleie bereitgestellten Nahrung und Ballaststoffe zu profitieren, sollten Lebensmittelprodukte zu 100 Prozent aus Vollkornmehl hergestellt werden, da durch das Verfahren, das weißes Mehl erzeugt, die Kleie entfernt wird. Laut University of Michigan Integrative Medicine verliert die Weizenkleie während der Verarbeitung Vitamine und Ballaststoffe. Weizenkleie kann in großen Mengen gekauft werden, muss aber kühl gehalten werden, da sie schnell ranzig werden kann.
Grundnahrungsmittel
Die in diesem Artikel enthaltenen Nährwertangaben beziehen sich auf eine 1-Unzen-Portion Weizenkleie (halbe Tasse). Diese Portionsgröße enthält 60 Kalorien, 1 Gramm Fett, 18 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Eiweiß. Die gleiche Portion enthält 12 Gramm Ballaststoffe, was 48 Prozent des gesamten empfohlenen Tageswertes entspricht. Da es sich bei dieser Nährstoffanalyse um reine Weizenkleie handelt, ist es hilfreich, sie mit einer halben Tasse Kleie Getreide zu vergleichen, die andere Zutaten und etwas weniger Weizenkleie enthält. Die äquivalente Portion Kleie-Getreide enthält etwa 8 Gramm Ballaststoffe oder 33 Prozent des Tageswertes.
Vitamine
Weizenkleie ist eine gute Quelle für die B-Vitamine, einschließlich Niacin bei 19 Prozent des DV; Vitamin B6 bei 18 Prozent des DV; Riboflavin und Thiamin, beide mit 10 Prozent der DV. Sie erhalten außerdem 6 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Folsäure (B9) und Pantothensäure (B5). Schließlich enthält Weizenkleie eine kleine Menge der fettlöslichen Vitamine E und K.
Mineralien
Weizenkleie ist eine reichhaltige Quelle von acht wichtigen Mineralien. Es ist außergewöhnlich hoch im Mangan und liefert 161 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Es liefert auch extrem hohe Mengen an Magnesium - 43 Prozent des DV-Selens - 31 Prozent der DV- und Phosphor - 28 Prozent der DV. Etwas weniger, aber immer noch als eine gute Quelle betrachtet, liefert Weizenkleie 16 Prozent des täglichen Wertes an Eisen, 14 Prozent an Zink und Kupfer und 9 Prozent an Kalium. Das letzte Mineral, das in Weizenkleie gefunden wird, ist Kalzium (2 Prozent des DV).
Fettsäuren
Weizenkleie enthält zwar nur einen geringen Anteil an gesättigten Fetten - 0,2 g oder 1% des DV -, aber auch gesunde Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Eine halbe Tasse Weizenkleie liefert 46,8 Milligramm Omega-3-Fettsäuren und 571 Milligramm Omega-6-Fettsäuren.
Überlegungen
Wenn Sie keine Weizenkleie in Ihre Ernährung aufgenommen haben und dies bereits tun, fügen Sie diese allmählich hinzu. Zu schnell zu viel Ballaststoffe können zu Blähungen, Blähungen und Krämpfen führen.
