Welche Vitamine und Mineralien enthalten Nüsse?
Das nächste Mal, wenn ein Hunger zwischendurch kommt, sollten Sie lieber die Cracker oder Chips weglassen und stattdessen eine Handvoll Nüsse hacken. Eine wachsende Zahl von Beweisen lässt vermuten, dass Nüsse als Teil einer gesunden Ernährung einen enormen gesundheitlichen Nutzen haben können, sagt die Akademie für Ernährung und Diätetik. Die US-amerikanische Food and Drug Administration stellt fest, dass Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne und Walnüsse, die alle weniger als 4 Gramm gesättigtes Fett pro 1,5 Unzen Portion enthalten, das Risiko einer Herzerkrankung tatsächlich verringern können. Diese Nüsse enthalten auch bestimmte Vitamine und Mineralstoffe, die die allgemeine Gesundheit verbessern können.
Eine Schüssel gemischte Nüsse auf einem weißen Zähler. (Bild: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Antioxidationsmittel-reiche Mandeln
Mandeln (etwa 23 Nüsse pro 1 Unze Portion) sind laut der Akademie für Ernährung und Diätetik eine hervorragende Quelle für Vitamin E, Magnesium, Kalzium und Folsäure. Vitamin E ist ein Antioxidans, das den Körper vor Gewebeschäden durch freie Radikale schützt. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle, um das Immunsystem gegen Viren und Bakterien zu stärken. Magnesium ist für die Funktion des Körpers unerlässlich, der Blutdruck bleibt normal, die Knochen stark und der Herzrhythmus stabil. Kalzium hilft, gesunde Knochen zu bilden und zu erhalten, während Folsäure zur Vorbeugung von Anämie und Geburtsfehlern wichtig ist.
Gesunde Haselnüsse
Haselnüsse (etwa 21 Nüsse pro 1 Unze Portion) werden manchmal als Filberts bezeichnet und sind reich an einfach ungesättigten Fetten. Wie Mandeln sind sie eine sehr gute Vitamin E-Quelle. Sie enthalten auch Kupfer und Mangan. Kupfer arbeitet mit Eisen, um dem Körper dabei zu helfen, rote Blutkörperchen zu bilden, und hält Blutgefäße, Nerven, Knochen und das Immunsystem ordnungsgemäß. Man nimmt an, dass Mangan Osteoarthritis, Anämie und prämenstruelles Syndrom vorbeugt und behandelt.
Erdnusskraft
Erdnüsse (etwa 28 Nüsse pro 1 Unze Portion) sind wie Haselnüsse eine hervorragende Quelle für Mangan. Sie enthalten außerdem wenig Natrium und Cholesterin und enthalten Niacin, eine Art B-Vitamin, das dem Verdauungssystem, der Haut und den Nerven hilft, gut zu funktionieren. Niacin spielt auch eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie.
Seuchenbekämpfende Pekannüsse
Pekannüsse (etwa 19 Hälften pro 1 Unze Portion) enthalten eine gesunde Portion einfach ungesättigter Fette. Sie sind vor allem reich an verschiedenen Antioxidantien, Substanzen, die die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale schützen können. Freie Radikale sind Moleküle, die entstehen, wenn der Körper Lebensmittel zerlegt, oder durch Umwelteinflüsse wie Tabakrauch und Bestrahlung, und es wird angenommen, dass sie bei Herzkrankheiten und Krebs eine Rolle spielen.
Pinienkerne und Phosphor
Kiefernnüsse (ungefähr 167 Nüsse pro 1 Unze Portion) sind eine weiche Nuss, die in den Kegeln verschiedener Kiefern gefunden wird. Wie Mandeln und Haselnüsse sind sie eine gute Quelle für Vitamin E. Sie enthalten auch Phosphor, das eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen sowie bei der Verwendung von Kohlenhydraten und Fetten im Körper spielt. Phosphor hilft auch bei Nierenfunktion, Muskelkontraktionen, normalem Herzschlag und Nervensignalisierung.
Walnußhälften
Walnüsse (etwa 14 Hälften pro 1 Unze Portion) sind ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung, eine Art des Essens, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Walnüsse enthalten wie Pekannüsse Antioxidantien. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), die pflanzliche Form von Omega-3, einer Fettsäure. Es wurde gezeigt, dass ALA Entzündungen verringert und chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Arthritis vorbeugen kann. Es wird angenommen, dass dies für die Entwicklung des Gehirns und der Gesundheit wichtig ist.
