Welches Mittagessen Fleisch ist für Sie mit hohem Cholesterinwert gut?
Selbst wenn Sie gesund sind, sollten Sie nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag zu sich nehmen. Ihr Körper stellt sein eigenes Cholesterin her, und das Hinzufügen zu ihm kann zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen, wenn er Ihre Arterien verstopft und eine ausreichende Durchblutung verhindert. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, müssen Sie besonders vorsichtig sein, was Sie essen. Während Mittagsfleisch in der Regel reich an gesättigten Fetten und Cholesterin ist, gibt es einige Ausnahmen. Prüfen Sie immer den Fett- und Cholesteringehalt jedes Produkts, das Sie kaufen, da dies sehr stark zwischen den Marken und ihrer Verarbeitung variieren kann. Beispielsweise ist Pastrami normalerweise mit gesättigtem Fett und Cholesterin beladen, aber ein 98-prozentiges fettfreies Produkt hat einen niedrigeren Fett- und Cholesteringehalt als fettfreier Schinken.
Jemand, der ein frisch geschnittenes Truthahnsandwich zum Mittagessen macht. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Hähnchen
Huhn ist tendenziell höher im Fettgehalt und Cholesterin als Truthahn, außer wenn es sich um Mittagsfleisch handelt. Zwei Scheiben Hühnerbrötchen enthalten 26 mg Cholesterin. Die gleiche Portion von Oscar Mayer im Ofen gebratener, fettfreier Hühnerbrust enthält laut der USDA National Nutrient Database für Standard Reference nur 12 mg Cholesterin und null gesättigtes Fett.
Truthahn
Ein Stück Putenrolle hat vernachlässigbare gesättigte Fette und nur 9 mg Cholesterin, gemäß der USDA National Nutrient Database für Standard Reference. Eine Portion Louis Rich-Putenbrust, die im Ofen geröstet und fettfrei ist, hat den gleichen Fett- und Cholesterinspiegel.
Schinken
Das Alabama Cooperative Extension System gibt mittags Fleisch, das zu mindestens 95 Prozent fettfrei ist, grünes Licht für "Herzens-Schinken". Ein Stück Oscar Mayer 96-prozentiger, fettfreier, gekochter Schinken enthält null gesättigtes Fett und 10 mg Cholesterin.
Bologna
Der Cholesterinwert in Bologna hängt davon ab, ob es sich um Rindfleisch, Truthahn oder Fett handelt. Eine Scheibe regulärer Rinderbraten enthält 16 mg Cholesterin, während dieselbe Portion fettarmer Rinderbrühe 12 mg enthält. Eine ähnliche Portion Truthahn Bologna hat 1,2 g gesättigtes Fett und ist mit 21 mg im Cholesterin viel höher, laut USDA National Nutrient Database für Standard Reference.
