Was ist der Nährwert von schwarzen Kirschen?

Laut der Oregon State University sind Bing-Kirschen die beliebteste Süßkirschensorte, die in den Vereinigten Staaten produziert wird. Die Haut dieser Süßkirsche hat eine tiefe, fast schwarze Farbe. Andere schwarze, süße Kirschsorten umfassen Sam, Schmidt, Ulster, Vista, Black Republican und Black Tartarian. Die empfohlene Portionsgröße für frische Schwarzkirschen beträgt laut Harvard University 12. Süßkirschen sind kalorienarm und liefern Ballaststoffe, Vitamin C, Mineralien und Melatonin für Ihre Ernährung.

Schwarze Kirschen für Verkauf an einem Landwirtmarkt. (Bild: MarioGuti / iStock / Getty Images)

Fett und Kalorien

Eine Portion Süßkirschen enthält kein Cholesterin und vernachlässigbare Mengen an Fett. Das Essen von 12 frischen, süßen Kirschen erhöht die Ernährung um 62 Kalorien. Wenn Sie Kirschen fressen, können Sie den Empfehlungen der American Heart Association (American Heart Association) folgen, die Aufnahme von Fett und Cholesterin zu begrenzen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.

Ballaststoffe und Kohlenhydrate

Ihr Körper verdaut keine Ballaststoffe, so dass er keinen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel hat, sondern Ihr Verdauungssystem durchläuft. Auf diese Weise regulieren Ballaststoffe Ihren Blutzucker und unterdrücken den Hunger. Eine Portion Kirschen liefert 2,1 Gramm Ballaststoffe, fast 6 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von 38 Gramm. Kohlenhydrate wirken sich auch auf den Blutzucker aus, da Ihr Körper sie in Zucker zerlegt, was die Insulinproduktion verursacht. Der Verzehr von 12 Süßkirschen enthält fast 16 Gramm Kohlenhydrate, etwa 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 130 Gramm.

Prävention von Alzheimer-Erkrankungen

Antioxidantien und Flavonoide wie Anthocyane, Quercetin und Hydroxycinnamate in Süßkirschen können der Alzheimer-Krankheit vorbeugen, so eine Studie aus der 2011er Ausgabe von "Critical Reviews in Food Science Nutrition". Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Fähigkeiten können Flavonoide kognitiven Problemen und demenzbedingten Demenz vorbeugen, so das Linus Pauling Institute.

Weitere krankheitsbekämpfende Faktoren

Wenn Sie täglich etwa 45 Bing-Kirschen essen, können Sie die Symptome von Arthritis, Herzkrankheiten und Diabetes reduzieren und den Blutdruck senken. Dies geht aus einer Studie hervor, die in der Januar-Ausgabe von "The Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde. Die Studienergebnisse zeigten, dass Kirschen bei der Durchblutung helfen, die entzündliche Erkrankungen verursachen können. Kirschen tragen auch zur Vorbeugung von Schlafstörungen bei, indem sie das Antioxidans Melatonin bereitstellen, das den Herzrhythmus normalisiert und den Schlafzyklus steuert.