Was ist der Nährwert von Karotten?

Leuchtorangefarbene Karottenstifte tun Ihrem Körper mehr, als wenn Sie Ihren Mahlzeiten einen Crunch hinzufügen. Karotten sind ein kalorienarmes Lebensmittel, das auch essentielle Ballaststoffe enthält und damit zu einem wichtigen Bestandteil des Gewichtsmanagementplans wird. Karotten versorgen Sie auch mit Vitamin A und vielen Mineralien, um Ihre Vision optimal zu halten und Mangelernährung zu verhindern.

Frische Möhren (Bild: Alicja Bochenek / iStock / Getty Images)

Kalorien, Fett und Eiweiß

Karotten bestehen zu mehr als 88 Prozent aus Wasser, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung des Gewichtsabnahme- oder Gewichtsmanagements als hochvolumiges, kalorienarmes Futter macht. Aus 1 Tasse Karottenstiften erhalten Sie 50 Kalorien, 1 Gramm Eiweiß und weniger als 1 Gramm Fett. Der fettarme Gehalt von Karotten ergänzt auch die Cholesterinsenkung. Laut einem im Januar 2010 in "The Journal of Urology" veröffentlichten Artikel kann der Konsum einer fettarmen Diät auch dazu beitragen, Prostatakrebs bei Männern zu verhindern.

Kohlenhydrate

Eine Tasse Karottenstifte liefert 12 Gramm Kohlenhydrate - 6 Gramm stammen aus natürlichem Zucker und 3,4 Gramm aus Ballaststoffen. Laut dem Institute of Medicine benötigen Männer täglich 30 bis 38 Gramm Ballaststoffe und Frauen täglich 21 bis 25 Gramm Ballaststoffe. Obwohl diese Faser für Ihren Körper unverdaulich ist, spielt sie viele Funktionen bei der Unterstützung Ihrer Gesundheit. Wenn genügend Ballaststoffe vorhanden sind, bleibt die Verdauung erhalten, es kann Darmkrebs vorgebeugt werden, und es können gesunde Cholesterinwerte aufrechterhalten werden. Laut einer Übersicht über wissenschaftliche Studien, die im Juni 2004 in der Fachzeitschrift "Nutrition" veröffentlicht wurden, kann eine ballaststoffreiche Diät auch beim Abnehmen helfen und Fettleibigkeit vorbeugen.

Vitamingehalt

Karotten liefern mindestens eine kleine Menge fast jedes lebensnotwendigen Vitamins. Der bemerkenswerteste Vitaminbeitrag von Karotten kommt in Form von Vitamin A vor. Eine Tasse des Gemüses liefert 20.381 internationale Einheiten von Vitamin A, was 408 Prozent des Tageswerts für Vitamin entspricht. Ihr Körper benötigt Vitamin A für gutes Sehen, Immunfunktion, reproduktive Gesundheit, Zellbildung und Zellkommunikation. Es wirkt auch als Antioxidans, um Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Im Laufe der Zeit kann dies laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel bestimmten Formen von Krebs und Makuladegeneration vorbeugen. Ein Artikel aus dem November 2011 im "British Journal of Nutrition" weist darauf hin, dass Karotten aufgrund ihrer tief orangenen Farbe, die von Vorstufen von Vitamin A, den in Karotten gefundenen Karotinoiden, stammt, auch zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können.

Mineralien geliefert

Zusätzlich zu Ballaststoffen und Vitaminen versorgen Karotten die Mineralien, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben. Sie enthalten Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan. Diese Mineralien helfen unter anderem, die Knochen- und Zahngesundheit, die korrekte Muskelfunktion und ein gesundes Nervensystem zu erhalten, und sie helfen auch beim Energiestoffwechsel, bei der Proteinsynthese, beim Flüssigkeitshaushalt und bei der Bildung roter Blutkörperchen. Während Karotten keine großen Mengen an Mineralien enthalten, hilft der Verzehr von Karotten als Teil einer ausgewogenen Ernährung Ihren täglichen Mineralienbedarf.