Was ist der Nährwert von Boba?
Boba oder "Boba-Perlen" oder "Tapioka-Bälle", wie sie allgemein genannt werden, sind ein Schlüsselbestandteil des beliebten asiatischen Boba-Tees, der in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden wurde. Während eines Treffens im Teehaus Chun Shui Tang warf eine Mitarbeiterin ihren Nachtisch (Feng Yuan oder gesüßten Tapioka-Pudding) in ihren Eistee, und eine globale Begeisterung wurde geboren.
Verschiedene Arten von Blasenteegetränken mit boba. (Bild: Kenneth Shelton / EyeEm / EyeEm / Getty Images)Boba-Tee hat verschiedene Namen, abhängig davon, in welchem Teil der Welt Sie sich befinden: Blasentee, Perlmilchtee, Perlentee, Perlenshake, Schwarzer Perlentee, Tapioka-Perlgetränk, um nur einige zu nennen.
Neben Teegetränken können Bobas Smoothies, Kaffee und sogar alkoholische Getränke zugesetzt werden.
Was ist eine Boba-Perle??
Weiße Tapioka-Perlen werden mit Stärke, Karamell und Kamillenextrakt hergestellt. (Bild: joanna wnuk / iStock / Getty Images)Bobas sind runde Tapiokakugeln von der Größe eines Marmors mit neutralem Geschmack und einer gummiartigen, fast kaubaren Textur. Sie bestehen aus Tapiokastärke, die aus der Maniokwurzel stammt.
Die Tapiokakugeln können je nach Inhaltsstoffen entweder weiß und durchscheinend oder schwarz sein. Weiße Tapioka-Perlen werden aus Stärke, Kamillenextrakt und Karamell hergestellt, während die stärker erkennbaren schwarzen Versionen aus Stärke, braunem Zucker und Süßkartoffeln bestehen. Sie können Perlen fast jeder Farbe herstellen, indem Sie die weißen Perlen in farbige Getränkesirupe einweichen.
Bobas sind reich an Kalorien und Kohlenhydraten, daher bieten sie für sich genommen einen sehr geringen Nährwert: Eine Portion Boba (1/4 Tasse) enthält 136 Kalorien und 33 Gramm Kohlenhydrate.
Da diese Tapioka-Bälle nicht wirklich nach etwas schmecken, werden sie häufig in einem Zuckersirup eingeweicht und gelagert, um ihnen Geschmack zu verleihen.
Wie viele Kalorien haben Boba-Tee??
Boba-Tee gibt es in verschiedenen Ausführungen, die beliebtesten sind jedoch entweder Tee mit Fruchtgeschmack oder ein Tee auf Milchbasis.
Ein grundlegender 12-Unze-Milch-basierter Boba-Tee besteht normalerweise aus 3/4 Tasse Tee, zwei Esslöffeln Zucker, 1/2 Tasse Milch und 1/4 Tasse Tapiokakugeln. Die Ernährungssumme insgesamt:
Kalorien: 230 Fett: 4 Gramm Kohlenhydrate: 79 Gramm Protein: 4 Gramm Natrium: 107 Milligramm Kalzium: 150 Milligramm
Aber denken Sie daran, dass dies die grundlegendste Version ist. Andere Zusätze, die Sie hinzufügen können (und die meisten Menschen), wie aromatisierte Pulver, Früchte wie Erdbeeren, Wassermelone, Mango, rote Bohnen, Papaya, Eiscreme, Fruchtsirup, Nutella usw., sind nicht enthalten halb und halb gesüßte Kondensmilch oder andere Milchprodukte. Alle diese Ergänzungen können noch mehr Kalorien und Kohlenhydrate enthalten.
Ist Boba-Tee ungesund??
Als Referenz empfiehlt die American Heart Association für Frauen nicht mehr als sechs Teelöffel Zucker und für Männer nicht mehr als neun Teelöffel pro Tag. Ein grundlegender Boba-Tee enthält (mindestens) zwei Esslöffel (oder sechs Teelöffel) Zucker. Also, wenn Sie Ihre tägliche Empfehlung von Zucker (und wahrscheinlich mehr) auf einmal sprengen wollen, dann ist Boba-Tee möglicherweise nicht die beste Option.
Darüber hinaus sind die Kohlenhydrate in Boba-Tee "einfache Zucker", was bedeutet, dass sie von Ihrem Körper schnell abgebaut werden, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.
Ist Tee nicht gut für dich??
Eistee grüner Milchtee. (Bild: jpkirakun / iStock / Getty Images)Studien haben gezeigt, dass Tee, insbesondere schwarzer und grüner Tee, eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat. Tees enthalten entzündungshemmende Chemikalien, sogenannte Polyphenole, die Antioxidantien sind. Dadurch werden die Oxidationsmittel Ihres Körpers gesenkt, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Tee kann auch das Risiko für andere Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Bluthochdruck senken.
Die relativ geringe Menge an Tee in einem Boba-Teegetränk und die hinzugefügten Zucker gleichen jedoch höchstwahrscheinlich alle Vorteile des Tees aus.
Ist Boba-Tee giftig??
In den letzten Jahren gab es einige alarmierende Berichte über giftige Chemikalien, die in Chargen von Boba-Perlen gefunden wurden. Im Jahr 2013 beschlagnahmten Gesundheitsbeamte in Taiwan rund 300 Tonnen Lebensmittelstärke - eine Zutat in boba -, nachdem sie Hinweise auf einen Zusatzstoff gefunden hatten, der bei starkem Konsum zu Nierenversagen führen kann.
Im Jahr 2012 berichteten Medienunternehmen über eine einzige Studie einer deutschen Universität, die in einer Charge boba eines taiwanischen Herstellers Spuren der Chemikalien Styrol und Acetophenon fand. Ein Bericht der Universität Berkeley aus dem Jahr 2013 widersprach jedoch der Schlussfolgerung des leitenden Forschers, der behauptete, dass die gefundenen Chemikalien eine Art krebserregender PCB (polychlorierte Biphenyle) seien, die 1979 verboten wurden.
Nach Angaben der FDA (Food and Drug Administration) sind diese Chemikalien jedoch keine PCBs und dürfen "gesetzlich als synthetische Aromastoffe zu Lebensmitteln hinzugefügt werden und werden als solche von der FDA reguliert." Trotz dieser zusätzlichen Schrecken gibt es keine bestätigten Berichte über Krankheiten, die durch das Trinken von Boba-Tee verursacht wurden.
Fazit zu Boba
Boba-Perlen sind allein schon reich an Kohlenhydraten und Kalorien, aber wenn sie zu einem Milchgetränk mit Zucker und Aromen hinzugefügt werden, können sie eine echte Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein. Fügen Sie die Tatsache hinzu, dass es im Wesentlichen keinen Nährwert hat. Vielleicht möchten Sie zwei Mal darüber nachdenken, ob Sie sich zu oft diesem Genuss hingeben.
