Was ist das gesündeste Deli-Fleisch?
Wenn Sie ein Deli-Fleischsandwich genießen, fragen Sie sich vielleicht, welche Art von Mittagessenfleisch die gesündeste Wahl für Ihre Mahlzeit ist. Nicht alle Wurstwaren sind gleichermaßen zubereitet und bestimmte Entscheidungen sind für Ihre Gesundheit bedeutend besser als andere. Sobald Sie die Unterschiede zwischen den verschiedenen Fleischspezialitäten kennen, können Sie ein gesünderes Sandwich zubereiten.
Geschnittene Hühnerbrust ist eine gute Wahl für ein Deli-Fleisch. (Bild: HandmadePictures / iStock / GettyImages)Spitze
Wenn Sie auf der Suche nach dem gesündesten Deli-Fleisch sind, sollten Sie die Putenbrust in Scheiben in Betracht ziehen, die wenig Kalorien, Fett und Natrium enthält.
Zählen Sie die Kalorien
Wenn Sie Ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten, ist das Zählen der Kalorien eine Möglichkeit, Ihr Ziel zu erreichen. Die Kalorienzahl Ihrer Deli-Fleischauswahl ist wichtig, weil Sie Mahlzeiten planen müssen, die nicht mehr Kalorien enthalten, als Sie tagsüber verbrennen können. Essen Sie mehr Kalorien, als Sie durch körperliche Aktivität und körperliche Betätigung verbrennen können, führt dies zu einer Gewichtszunahme und verhindert, dass Sie diese überflüssigen Pfunde verlieren.
Die Putenbrust ist mit 22 Kalorien pro 1-Unzen-Scheibe die kalorienärmste Wahl. Zweitbeste ist Hühnerbrust mit 29 Kalorien pro Scheibe. Ein Stück Pastrami hat 41 Kalorien und ein Schinken enthält 46 Kalorien. Ihre kalorienreichsten Entscheidungen sind Bologna mit 87 Kalorien pro Stück und Salami mit 119 Kalorien pro 1 Unze Portion.
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Betrachten Sie den Fettgehalt
Der Gesamtfettgehalt ist ein weiterer Gesichtspunkt bei der Auswahl des gesündesten Deli-Fleisches. Wenn Ihre Ernährung zu viel Fett enthält, insbesondere gesättigtes Fett, besteht ein erhöhtes Risiko für Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Das gesündeste Mittagsfleisch im Hinblick auf den Fettgehalt ist die Putenbrust mit nur 0,35 Gramm Gesamtfett pro 1 Unze Portion. Hühnerbrust enthält nur 0,40 Gramm Fett und Pastrami 1,63 Gramm Gesamtfett mit weniger als 1 Gramm gesättigtem Fett. Schinken enthält 2,41 Gramm Gesamtfett und 0,82 Gramm gesättigtes Fett.
Ihre am wenigsten gesunden Optionen sind Bologna mit 7,89 Gramm Gesamtfett und 3,11 Gramm gesättigtes Fett und Salami mit 10,36 Gramm Gesamtfett und 3,66 Gramm gesättigtes Fett.
In den Ernährungsrichtlinien für 2015-2020 wird empfohlen, den Verbrauch von gesättigtem Fett auf höchstens 10 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme zu begrenzen.
Beobachten Sie das Natrium
Das meiste deli Fleisch enthält eine große Menge Natrium pro Portion. Sie sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie ein Deli-Sandwich essen, können Sie sich dieser Zahl annähern, je nachdem, wie viele Scheiben Sie in Ihrem Brot stapeln.
Die Putenbrust ist mit 213 Milligramm Natrium pro 1-Unzen-Scheibe erneut die gesündeste. Pastrami ist mit 248 Milligramm Natrium dicht dahinter. Bologna enthält 302 Milligramm Natrium und Schinken 365 Milligramm. Hühnerbrust enthält 374 Milligramm, und Salami ist mit 529 Milligramm Natrium pro Scheibe das am wenigsten gesunde Aufschnitt.
Suchen Sie nach Optionen mit niedrigem Natriumgehalt, um die negativen Auswirkungen der Salzzugabe zu reduzieren.
Weiterlesen: Was macht Natrium im Körper??
Protein und Nährstoffe
Deli-Fleisch ist eine Proteinquelle, die dem gesamten Körper hilft, richtig zu funktionieren und Energie zu liefern. Salami enthält mit 6,08 Gramm pro Scheibe das meiste Eiweiß, Hühnchenbrust enthält 5,16 Gramm pro Scheibe und Schinken liegt mit 4,65 Gramm pro 1 Unze-Scheibe knapp dahinter. Putenbrust enthält 3,58 Gramm Eiweiß pro Scheibe und Bologna mit 2,88 Gramm.
Die meisten Deli-Fleischsorten enthalten rund 0,30 Milligramm Eisen, mit Ausnahme von Pastrami, das 0,62 Gramm pro Scheibe enthält. Sie erhalten auch kleine Mengen Zink und Kalium von allen Arten von Wurstwaren.
Weiterlesen: Informationen zu Deli Meat Nutrition
Gesündere Sandwich-Alternativen
Für gesündere Mahlzeiten gibt es Möglichkeiten, die Menge an verarbeitetem Fleisch, das Sie essen, zu beseitigen oder zu reduzieren. Wenn Sie vorhaben, ein Sandwich zum Mittagessen zu sich zu nehmen, aber Wurstwaren vermeiden möchten, sollten Sie einige Vorschläge des University of Rochester Medical Center in Betracht ziehen:
- Hähnchen-, Thunfisch- oder hart gekochtes Eiersalat; Mayo wurde durch eine Mischung aus einfachem griechischem Joghurt und Avocado ersetzt
- Frisches oder geröstetes Gemüse wie Paprika, zerkleinerte Karotten oder Sprossen mit Hummus
- Gebratenes oder frisches Gemüse auf eigene Faust!
- Erdnussbutter und Honig (statt Gelee) oder Bananen- oder Apfelscheiben
- Bohnen-, Gemüse- oder Linsenburger
