Was ist der glykämische Index von Blaubeeren?

Angesichts der zunehmenden Besorgnis der Adipositas in den Vereinigten Staaten wenden viele Menschen spezielle Techniken an, um Gewicht zu halten oder abzunehmen. Überschüssiges Körperfett ist ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes. Die American Diabetes Association schätzt, dass im Januar 2011 mehr als 8 Prozent der US-Bevölkerung an Diabetes erkrankt waren. Der Glycemic Index, ein Instrument, das traditionell zur Behandlung von Diabetes eingesetzt wird, wird zunehmend auch für Nicht-Diabetiker eingesetzt, um die Zuckeraufnahme zu überwachen. Im Gegensatz zu anderen stark zuckerhaltigen Lebensmitteln stehen Blaubeeren im glykämischen Index niedrig.

Blaubeeren sind Lebensmittel mit niedrigem GI, die in eine ausgewogene Ernährung passen. (Bild: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Zuckerbeschichteter glykämischer Index

Bei Diabetes kann zu viel Zucker den Blutzuckerspiegel anheben, und zu viel Süßes kann zu einem erhöhten Kalorienverbrauch in allen Gruppen führen. Lebensmittel werden anhand des glykämischen Index (GI) auf der Grundlage des Kohlenhydratgehalts und der Wirkung des Blutzuckers bewertet. Die Rankings liegen auf einer Skala von 0 bis 100. Einige Vollkornprodukte und andere komplexe Kohlenhydrate sind auf der Skala niedrig, da sie nur wenig Einfluss auf den Blutzucker haben und als gesünder angesehen werden. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass einige fettreiche Lebensmittel niedrige glykämische Werte aufweisen, für Sie aber nicht unbedingt gesund sind.

Blaubeeren zur GI-Rettung

Blaubeeren haben einen niedrigen glykämischen Index, was die Antioxidationsmittel-reichen Nahrung zu einer guten Wahl für Diätetiker macht. BL Die Veröffentlichungen weisen darauf hin, dass die frischen Beeren einen GI von 40 aufweisen. Blaubeeren bergen nicht nur ein geringeres Glukoseanstiegsrisiko, sondern bieten auch zahlreiche diätetische Vorteile. Blaubeeren sind eine natürliche Kaliumquelle zur Regulierung des Blutnatriums sowie des Kalziums. Sie sind auch reich an den antioxidativen Vitaminen C und E. Außerdem trägt ihr hoher Ballaststoffgehalt dazu bei, dass Sie länger satt bleiben.

Beere gute Quellen

Heidelbeeren haben im Juli ihre Hochsaison. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, trockene und feste Beeren mit glatter Haut zu wählen. Quetschungen und Verfärbungen deuten auf Verderb hin. Bio-Blaubeeren gibt es um die gleiche Jahreszeit. Egal, ob Sie sich für Bio entscheiden oder nicht, stellen Sie sicher, dass Sie die Beeren vor dem Gebrauch gründlich ausspülen, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern. Wenn keine frischen Blaubeeren verfügbar sind, sollten Sie gefrorene Versionen in Betracht ziehen. Gefrorene Blaubeeren ohne Zuckerzusatz haben den gleichen Nährstoffanteil wie frische Beeren im Fruchtgang.

Balancieren Sie Ihre Heidelbeeren

Mit all den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Blaubeeren ist es kein Wunder, warum es sich bei Diätetikern um eine Auswahl an GI-Optionen handelt. Wie bei jedem Essen ist es jedoch möglich, zu viel des Guten zu essen. Erwägen Sie, 1 Tasse Blaubeeren gleichzeitig zu trinken, um einen Ihrer täglichen Obst- und Gemüseanforderungen zu erfüllen. Blaubeeren sind keine wichtige Proteinquelle, die für die Immunfunktion, den Flüssigkeitshaushalt und die Hormonregulierung notwendig ist. Erwägen Sie das Hinzufügen von Blaubeeren zu eiweißreichen Quinoa zum Frühstück oder verwenden Sie sie, um Vollkornwaffeln zu besonderen Anlässen zu toppen. Wenn Sie an Diabetes leiden, können Blaubeeren nur eine gesündere Methode sein, um Ihren süßen Zahn zu löschen.