Was ist der Unterschied zwischen organischer Milch und Milch ohne Hormone?
Zu den essentiellen Nährstoffen in der angereicherten Milch gehören Eiweiß, das die Muskeln und das Immunsystem aufrechterhält, Kalzium und Vitamin D, die die Knochen stärken, und Kalium, das den Blutdruck reguliert. Viele Menschen sind jedoch besorgt über das Potenzial von Milch, schädliche Chemikalien für die Milchkuhaufzucht zu enthalten. Organische Milch und Milch ohne Hormone sind mögliche Alternativen zu normaler Milch, wenn Sie synthetische Chemikalien vermeiden möchten.
Nahaufnahme der Milch spritzend, während sie gegossen wird. (Bild: Gunnar Pippel / Hemera / Getty Images)Rinderwachstumshormon
Rinderwachstumshormon oder BGH ist eine andere Bezeichnung für Rindersomatotropin oder BST. Dieses Wachstumshormon stammt aus der Hypophyse von Kühen und hat eine ähnliche Funktion und Struktur wie Wachstumshormone bei anderen Säugetierarten. Rinderwachstumshormon ist essentiell für das Wachstum und die Entwicklung der Kuh. BGH von Kühen geht in die Milch, und die gesamte Milch, einschließlich Bio-Milch und Milch ohne Hormonzusatz, enthält gemäß der Food and Drug Administration einen gewissen BGH.
Synthetische Wachstumshormone
Laut Iowa State University können Kühe mehr Milch produzieren, wenn ihnen zusätzliche Mengen BGH injiziert werden. Das zur Behandlung verwendete BGH ist eine synthetische Chemikalie, die als rekombinantes BGH oder rBGH bezeichnet wird und von Monsanto, einem Unternehmen in Missouri, entwickelt wurde. 1993 genehmigte die Food and Drug Administration die Verwendung von rBGH oder rBST bei Milchkühen. Bio-Milch und Milch ohne Zusatz von Hormonen stammen von Kühen, die nicht mit rBGH behandelt werden.
Nationales Bio-Programm
Das Nationale Bio-Programm für Lebensmittel enthält eine Reihe von Standards des US-Landwirtschaftsministeriums. Um als USDA-Bio im Rahmen des National Organic Program zertifiziert zu werden, muss die Milch hormonfrei sein und zusätzliche Kriterien erfüllen. Bio-Milch und andere Bio-Lebensmittel sind rein natürlich, dh sie enthalten keine synthetischen Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Aromastoffe. Bioprodukte müssen ohne Hormone hergestellt werden. Milch, die keine Hormone enthält, jedoch nicht Teil des nationalen Bio-Programms ist, erfüllt möglicherweise nicht die zusätzlichen Anforderungen.
Überlegungen
Das Etikett aus Bio-Milch kann ein offizielles USDA-Bio-Siegel aufweisen. Wenn Sie Milch und andere Lebensmittelprodukte mit diesem Etikett sehen, wissen Sie, dass sie keine zusätzlichen Hormone enthalten, und sie erfüllen die anderen Anforderungen für Bio-Lebensmittel. Milch ohne Zusatz von Hormonen stammt auch von Kühen, die nicht mit rBST behandelt wurden. Laut der Iowa State University ist nicht bekannt, dass BGH schädliche Auswirkungen auf den Menschen hat. Bio-Lebensmittel enthalten nicht notwendigerweise mehr Nährstoffe als andere Lebensmittel.
