Was ist eine Portionsgröße von Broccoli?

Brokkoli ist ein Kraftwerk für die Ernährung, das wichtige Vitamine und Ballaststoffe für ein Kaloriengeschäft liefert. Während Broccoli seit über 2.000 Jahren beliebt ist, ist Broccoli ein neuer Newcomer in den Vereinigten Staaten. Frischer Brokkoli enthält mehr Kalzium als gefrorene Brokkoli, aber gefrorene Brokkoli enthält viel Beta-Carotin und speichert gut. Kaufen oder essen Sie Brokkoli frisch oder gefroren, so oft Sie können.

Brokkoli ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)

Serviergröße

Frischer Brokkoli hat die Form eines Baumes mit Stielen und Blütchen. Gefrorener Brokkoli wird normalerweise in Blütchen geschnitten oder gehackt. Essen Sie frischen Brokkoli roh oder Dampf oder Braten Sie frischen und gefrorenen Brokkoli. Eine Portion roher Brokkoli ist 1/2 Tasse oder 36 Gramm und liefert nur 10 Kalorien. Eine 1/2 Tasse gekochter Brokkoli wiegt 78 Gramm und liefert 25 Kalorien.

Ballaststoff

Die Art von Ballaststoffen in Brokkoli ist gut für Ihr Herz. Die Mehrheit der Ballaststoffe in Brokkoli besteht aus löslichen Ballaststoffen, einem wichtigen Nährstoff, der das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen senkt. Eine Portion ½ Tasse gekochter Broccoli enthält 1,5 Gramm Ballaststoffe, von denen 1 Gramm löslich ist.

Vitamine und Mineralien

Brokkoli ist voller Vitamine. Eine einzige Portion roher Brokkoli gibt Ihnen 60 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C und 20 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs. Eine Portion gekochter Brokkoli liefert 80 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs und 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A. Brokkoli ist auch eine wichtige Quelle für Kalzium und Eisen.

Ideen

Brokkoli ist eine vielseitige Zutat, die gut zu anderen Lebensmitteln passt. Fügen Sie gehackten Broccoli zu Nudelsauce hinzu, um Spaghetti und Lasagne zu füllen. Gehackten Broccoli mit Tomaten anbraten und das Gemüse zu eiweißem Omelett unterheben. Machen Sie aus gesunder Brokkolisuppe ein Herz mit Magermilch. Gebratener Brokkoli mit anderem Gemüse, Knoblauch und etwas Olivenöl für ein karamellisiertes Gemüse-Gemisch. Ermutigen Sie Ihre Kinder, mit ihrem Essen zu spielen und Brokkoli-Bäume zu schneiden, damit sie in ein Joghurt-Dressing eintauchen können.