Was gehört zu Squash zum Abendessen?

Wenn Sie nach einer kalorienarmen, fettarmen Methode suchen, um Ihrer Ernährung einen Schub an essentiellen Nährstoffen zu verleihen, sind Sie bei Squash genau richtig. Das Gemüse gibt es in einer Vielzahl von Sorten, wie Kürbisse, Eichelkürbis, Zucchini und Sommerkürbis, und hat einen milden Geschmack, der sich gut mit einer Vielzahl von Fleisch, Pasta und anderen Hauptgerichten kombinieren lässt.

Kürbis ist kalorienarm und liefert eine gute Dosis Ballaststoffe. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Perfekt zu Pasta

Squash ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, aber in Kombination mit Vollkornnudeln. Sie erhalten eine Mahlzeit, die bis zur Hälfte der Ballaststoffe enthält, die Sie für den ganzen Tag benötigen. Der Geschmack von Squash passt auch gut zum milden Geschmack von Nudeln. Butternuss- oder Eichelkürbis braten, in Würfel schneiden und mit gekochten Nudeln, geröstetem Knoblauch und einem Spritzer Olivenöl würzen. Zucchini in Bänder schneiden und mit gekochtem Vollkorn-Linguine, Zwiebelwürfeln und Traubentomaten kombinieren. Verwenden Sie für einen Twist gekochten Spaghetti-Kürbis anstelle von Vollkornnudeln. Gönnen Sie sich den gekochten Kürbis mit Ihrer Lieblingsmarinara-Sauce für eine Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitamin A ist und weniger Kohlenhydrate enthält als herkömmliche Nudeln.

Übereinstimmungen mit Fleisch

Die cremige Textur vieler gekochter Kürbisse ergänzt den kühnen Geschmack von gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Pürieren Sie gekochte Butternut- oder Eichelkürbis mit fettarmer Milch, die Ihrer Mahlzeit knochenbildendes Kalzium hinzufügt, sowie frischen Kräutern und Gewürzen wie Salbei oder Rosmarin. Servieren Sie den Kürbis mit gebratenen Steaks anstelle Ihrer üblichen Kartoffelpüree. Zucchini oder Crookneck-Kürbis in Scheiben schneiden und in ein Stück Folie einlegen, das Sie mit Antihaft-Speiseöl besprüht haben. Fügen Sie frische Zwiebeln und Knoblauch und Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Verschließen Sie die Päckchen, grillen Sie den Kürbis, bis er weich ist, und servieren Sie ihn als faser- und vitamin A-Beilage für gegrilltes Hähnchen- oder Schweinekotelett.

Squash als Stern

Übersehen Sie Squash nicht als Beilage als Stern Ihrer Mahlzeit. Braten Sie Eichelkürbis, füllen Sie die Hohlräume mit Pinto-Bohnen, Zwiebeln und gekochten Kartoffeln, die Ihrer Mahlzeit Kalium hinzufügen, und ersticken Sie alles mit grünem Chili und bestreuen Sie es mit Käse. Zucchini in zwei Hälften schneiden, die Samen herausnehmen und die Hohlräume mit einer Kombination aus Semmelbröseln, gehackten Zwiebeln und gehacktem frischem Basilikum füllen. Backen Sie den Kürbis, bis er weich ist, und gießen Sie die Mahlzeit mit Tomatensauce, einer guten Quelle für Vitamin C, und einer Prise Parmesankäse, die der Mahlzeit Kalzium und Eiweiß hinzufügt. Denken Sie über den Fruchtteil des Kürbisses nach, füllen Sie die Kürbisblüten mit Ricotta-Käse, Pilzen und Kräutern, tauchen Sie sie in den Teig und braten Sie sie drei bis vier Minuten lang. Die Blüten auf Papiertüchern abtropfen lassen, um den Fettgehalt der Mahlzeit zu reduzieren, und sie einfach oder mit Dip-Soße wie Tomatensauce oder fettarmem Ranch-Dressing servieren.

Squash als zusätzliche Zutat

Das milde Aroma der meisten Kürbissorten macht sie zu einer vielseitigen Zutat für die Zugabe zu anderen Lebensmitteln, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten. Tauschen Sie die übliche Aubergine in Auberginen-Parmesan durch Zucchini-Scheiben oder reiben Sie Ihre Lieblings-Kürbis-Sorte in Pastasauce, um auf schnelle Weise Ballaststoffe, Vitamin A und Kalium zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Butternusskürbiswürfel geben Mac und Käse Geschmack und Ballaststoffe, und rohe Zucchini-Brocken fügen Vitamin A und Ballaststoffe zu einem geworfenen grünen Salat hinzu. Pürierter Kürbis fügt Waffeln oder Pfannkuchen eine kräftige Dosis Vitamin A hinzu. Servieren Sie die Kürbis-Leckereien mit frischem Obst und einfachem fettarmen Joghurt für eine schnelle Mahlzeit.