Was passt gut zu Baby-Rückenrippen?

Traditionell mit scharfen Gewürzen in feuchter Soße oder trockener Sauce zubereitet, eignen sich die Baby-Back-Ribs am besten zu Beilagen, die einen kräftigen Geschmack ausgleichen. Wählen Sie Beilagen, deren Aromen mit dem Geschmack oder der Hitze der Sauce kontrastieren. den Geschmack der Rippen ergänzen und vertiefen; oder erfrischen Sie Ihren Gaumen mit dem reichhaltigen Fleisch.

Kalte Gerichte bieten einen willkommenen Kontrast zu heißen, würzigen Rippen. (Bild: John Young / iStock / Getty Images)

Cool und erfrischend

Hausgemachter Krautsalat. (Bild: A_Lein / iStock / Getty Images)

Salate bieten einen Kontrast zu den Baby-Rückenrippen in ihrer Temperatur und Frische. Kohl passt gut zu Schweinefleisch, so dass man mit Krautsalat und einem cremigen Dressing, das die Säure in einer Rippensauce auf Tomatenbasis ausgleicht, nichts falsch machen kann. Kartoffelsalat mit der gleichen Art von Dressing funktioniert genauso gut. Wenn Ihre Soße asiatisch mit Sojasauce oder Teriyaki-Aromen inspiriert ist, verwenden Sie eine Reiswein-Vinaigrette mit dem Krautsalat und fügen Sie geriebene Karotten, Koriander und rote Zwiebeln hinzu.

Pass das Gemüse

Gegrillter Mais. (Bild: Azurita / iStock / Getty Images)

Für einen Sommergrill bringt gegrillter Maiskolben einen Hauch Süße, der Chilipulver oder heiße Paprika-Aromen von Rippen abschwächt. Servieren Sie Mais auch für die helle, gelbe Farbe, die er auf den Tisch bringt. Gegrillte Zwiebeln, weiße oder rote, Auberginen oder Kartoffeln passen auch gut zu Schweinefleisch; Kochen Sie sie neben dem Fleisch auf dem Grill. Vertiefen Sie ihre Aromen mit einer Prise frischen oder getrockneten Oregano.

Süß und saftig

Gegrillte Ananas. (Bild: James Pauls / iStock / Getty Images)

Steinobst wie Pfirsiche, Pflaumen und Aprikosen bringen einen glatten Textur-Kontrast zu kauen Rippen und Süße zum Ausgleich einer scharfen Sauce. Grillen Sie diese Früchte sowie Ananasscheiben oder Avocado, um ihren Geschmack hervorzuheben. Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften und graben Sie sie an, aber lassen Sie ihre Haut intakt und grillen Sie nur die geschnittene Seite. Oder servieren Sie einen frischen Obstsalat mit tropischer Mango, Kiwi und Ananas.

Brot und Wein

Körnerbrot. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Wenn Ihre Rippensauce noch keinen Knoblauch enthält, servieren Sie gebratenes Knoblauchbrot mit frischer Petersilie. Der Knoblauch und die Petersilie durchschneiden den Reichtum des Fleisches, und der Reichtum der Butter gleicht den Säuregehalt der Sauce aus. Wenn die Sauce Knoblauch enthält, sind Kekse oder Maisbrot Publikumsliebling mit Butter und Honig. Ein würziges Bier oder ein kühner Rotwein rundet die Mahlzeit ab.