Welche Lebensmittel sollten nach der Entfernung der Bauchspeicheldrüse vermieden werden?

Die Bauchspeicheldrüse ist eine Drüse, die tief im Bauchraum liegt. Es spielt eine wichtige Rolle im Verdauungssystem. Kombinieren von Enzymen mit den Verdauungssäften aus dem Darm, um den Abbau von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett abzuschließen. Die Bauchspeicheldrüse ist auch für das Ausscheiden von Hormonen verantwortlich, die den Blutzuckerspiegel regulieren. Das Pankreas bleibt normalerweise unbemerkt, bis Probleme auftreten. Die Entfernung des Pankreas ist ein schwerwiegender chirurgischer Eingriff, der die Zusammensetzung des gesamten Verdauungssystems verändert. Eine spezielle Diät, die bestimmte Lebensmittel wegnimmt, ist erforderlich, um gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden.

Vermeiden Sie rohes Gemüse. (Bild: VeselovaElena / iStock / Getty Images)

Rohes Obst und Gemüse

Obst und Gemüse versorgen Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die er zur Entwicklung, Heilung und zum Erhalt der Gesundheit benötigt. Während Sie täglich mehrere Portionen Obst und Gemüse essen sollten, sollten Sie vermeiden, sie roh zu essen. Wählen Sie gut gekochtes oder gedünstetes Gemüse und gedünstetes oder eingemachtes Obst. Karotten, Zucchini, Kürbis, reife Melone, Apfelmus und weiche Bananen sind eine gute Wahl. Frische Produkte sind schwieriger zu verdauen und können aufgrund ihres höheren Faseranteils Durchfall verursachen, nachdem die Bauchspeicheldrüse entfernt wurde. Vermeiden Sie zähes Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst mit Häuten oder Samen wie Äpfeln, Birnen, Beeren und Zitrusfrüchten, außer pulpfreien Säften.

Fleisch

Nach der Entfernung Ihrer Bauchspeicheldrüse ist es wichtig, leicht verdauliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Daher sollten Sie zähes und faseriges Fleisch wie Kalbfleisch, Lammfleisch, Rindfleisch und Schweinefleisch vermeiden, das zur vollständigen Verdauung die Freisetzung von Pankreasenzymen erfordert. Darüber hinaus sollten Sie fettreiches, fettiges und gebratenes Fleisch einschließlich Hamburger, Steak, Schinken, Mittagspeck, Würstchen, Wurst und Speck vermeiden. Zu den allgemeinen Empfehlungen gehört, weniger rotes Fleisch zu essen und mageres Fleisch, Kaltwasserfisch, Eier und Tofu zu sich zu nehmen. Wählen Sie gedämpften, gegrillten oder gegrillten Fisch und Hühnchen ohne Haut oder Panade, weich gekochte, pochierte oder Rühreier und Erdnussbutter, um Ihren Proteinbedarf zu decken. Verwenden Sie beim Kochen gesunde Öle wie Oliven- oder Pflanzenöl. Die Erholungszeit ist sehr individuell, und Sie können in der Lage sein, innerhalb von ein bis drei Monaten härtere Fleischstücke zu essen.

Zucker

Eine der Hauptfunktionen des Pankreas ist die Insulinproduktion für eine ordnungsgemäße Blutzuckerkontrolle. Daher führt die Entfernung der Bauchspeicheldrüse zu einer verminderten Insulinproduktion und einem erhöhten Risiko, an Diabetes zu erkranken. Wenn Sie Diabetiker sind oder ungewöhnlich hohen Blutzuckerspiegel haben, kann sich Ihr Diabetes nach der Operation verschlechtern. Wenn Sie jedoch keine Diabetiker sind, haben Sie nach der Operation eine geringere Chance, an Diabetes zu erkranken. Sie sollten konzentrierte oder raffinierte Zuckerarten wie Weißbrot, Nudeln, Reis, Cracker, verarbeitete Produkte und gewerbliche Backwaren wie Kekse, Kuchen und Donuts vermeiden. Diese Nahrungsmittel erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell und können zu Glukoseintoleranz führen. Haferflocken, brauner Reis, Vollkornbrot und Vollkornnudeln sind die bessere Wahl.

Molkerei

Es ist wichtig, alle Lebensmittel zu entfernen, die eine vermutete Nahrungsmittelallergie verursachen, einschließlich Milchprodukte. Wenn Sie unter einer Laktoseintoleranz leiden, sollten Sie Milchprodukte wie Milch, Käse, Eier und Eiscreme vermeiden. Enzyme sind notwendig, um Kohlenhydrate oder Zucker in der Milch abzubauen. Daher können Sie sogar eine neue Intoleranz für Milchprodukte entwickeln. Joghurt wird jedoch normalerweise gut vertragen. Versuchen Sie, Joghurt 2 bis 3 Mal pro Tag mit Laktase zu essen. Nach der Entfernung der Bauchspeicheldrüse werden Ihre Ernährungsbedürfnisse sehr individuell sein. Sie können Milchprodukte tolerieren, andere nicht.

Flüssigkeiten

Viel Wasser zu trinken, zwischen 6 und 10 Tassen pro Tag, ist sehr wichtig. Sie sollten jedoch karbonisierte, koffeinhaltige und alkoholische Getränke meiden. Außerdem sollten Sie die Mehrheit Ihrer Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten trinken, nicht zu den Mahlzeiten. Der Konsum von überschüssigen Flüssigkeiten zu den Mahlzeiten wirkt sich negativ auf die Aufnahme fester Lebensmittel aus und Sie fühlen sich schneller satt. Generell gilt, dass Sie den ganzen Tag über kleine Mahlzeiten zu sich nehmen und eine Stunde vor oder nach dem Essen Flüssigkeit trinken, um sich nicht satt zu fühlen. Wählen Sie Getränke wie Säfte, Smoothies, Ergänzungen, Milch-, Wasser- und Sportgetränke, die kalorien- und nährstoffreich sind.