Welche Nahrungsmittel haben den Kräuteringwer in sich?

Laut dem Medical Center der University of Maryland stammt Ingwer aus der geriebenen Wurzel der Ingwerpflanze Zingiber officinale. Diese aromatische Wurzel wird seit Tausenden von Jahren sowohl als medizinischer Bestandteil als auch als Kochgewürz verwendet. Es wird in alten indischen und chinesischen Texten als eine geschätzte Heil- und Kochpflanze bezeichnet und wird im Koran als "Paradies-Aromatik" bezeichnet, so Asian Cook. Ingwer verleiht einer Vielzahl von Lebensmitteln einen leicht süßen, würzigen Geschmack und ein scharfes Aroma.

Ingwer wird sowohl als Kochgewürz als auch als medizinische Zutat verwendet. (Bild: ogichobanov / iStock / Getty Images)

Chinesische Pfannengerichte

Ingwer ist in China ein ausgezeichnetes Gewürz und wird in einer Vielzahl von Pfannengerichten in der chinesischen Küche verwendet. Laut der Asian Cook-Website wird der Ingwer meistens fein gerieben. Es wird dann kurz in Öl gekocht (typischerweise für etwa eine Minute) und dann in eine Rührschüssel gegeben. Das kurze Garen erweicht den Ingwer, lässt aber dennoch einen frischen, würzigen Geschmack.

Thai Curries

Laut Asian Cook wird Ingwer häufig in thailändischen Currygerichten verwendet. Kleine Stücke frischer Ingwerwurzel werden mit anderen Gewürzen vermischt und zu einer Paste gemahlen. Die Paste wird dann mit Kokosmilch kombiniert, um eine scharfe Sauce für Fleisch, Fisch und Gemüse herzustellen.

Indische Curries

In Indien verwenden Köche Ingwer, um verschiedene Currys und andere regionale Gerichte zu würzen. Dies ist am häufigsten in Nordindien, wo Fleisch häufig Gemüse und Hülsenfrüchte begleitet. Ingwer wird typischerweise mit Knoblauch gehackt und gebraten. Dies verleiht dem Gewürz einen milderen Geschmack als in der chinesischen Küche, sagt Asian Cook.

Lebkuchen

Lebkuchen ist in den Vereinigten Staaten und anderen westlichen Ländern ein beliebtes Urlaubserlebnis. Während die meisten Menschen getrockneten Ingwer verwenden, um Lebkuchen herzustellen, können Sie mit frischem Ingwer viel bessere Ergebnisse erzielen, sagt Whole Living. Die Verwendung von 1/2 Tasse frischem Ingwer verleiht dem Lebkuchen einen würzigen Geschmack und verleiht dem Kraut entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften.