Welche Lebensmittel enthalten Benzoesäure?

Benzoesäure ist ein Derivat von Benzol, auch bekannt als Natriumbenzoat oder das Salz der Benzoesäure. Die Säure ist ein Konservierungsmittel und Beispiele für Lebensmittel, die große Mengen dieses Salzes enthalten, umfassen Soßen und Pickles. Neben der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff verwenden Hersteller Benzoesäure zur Herstellung von künstlichen Aromen, Duftstoffen und als pH-Regler.

Benzoesäure verwendet

Als Lebensmittelzusatzstoff können Sie Benzoesäure verwenden, um verschiedene Arten von Lebensmitteln zu konservieren, darunter Fruchtsäfte, Erfrischungsgetränke, Pickles, Barbecue-Saucen und Salatdressings. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel haben künstlich eingesetzte Säuren. Die Säure hemmt das Wachstum von Schimmel, Hefe und Bakterien. Die US-amerikanische Food and Drug Administration betrachtet jedoch Säuren, die zur Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind, für den Menschen unbedenklich, wenn sie in geringen Mengen konsumiert werden. Laut dem Buch "Ein Verbraucherdiktor von Lebensmittelzusatzstoffen" liegt der durchschnittliche Gehalt an Benzoesäure in Lebensmitteln zwischen 0,05 und 0,1 Prozent.

Benzoesäure in der Kosmetik

Viele Kosmetika und pharmazeutische Produkte, einschließlich medizinischer Gesichtswaschmittel und Cremes, verwenden gewöhnlich Benzoesäure als Bestandteil. Darüber hinaus finden Sie Benzoesäure als Konservierungsmittel in Mundwässern, Deodorants, Körperreinigern, Zahnpasten, Aftershave-Lotionen und Sonnenschutzmitteln. Äußerlich verwenden kosmetische Produkte Benzoesäure, um Infektionen durch Bakterien zu verhindern. Benzoesäure kann insbesondere dazu beitragen, Hautirritationen und Entzündungen, die durch Verbrennungen, Insektenstiche, Ekzeme und Pilzinfektionen wie beispielsweise Ringwurm verursacht werden, zu behandeln.

Nahrungsmittelquellen von Benzoesäure

Eine Reihe von Lebensmitteln enthält Benzoesäure. Es kommt natürlicherweise in Beeren und anderen Früchten wie Cranberries, Pflaumen, Pflaumen, Moltebeeren vor. Darüber hinaus enthalten Zimt und Moltebeeren hohe Mengen Benzoesäure. In der Tat können Sie Moltebeeren über einen längeren Zeitraum ohne Bakterien- oder Pilzverderb aufbewahren. Als Konservierungsmittel finden Sie Benzoesäure in Bier, Kaugummis, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmeladen, Gelees, Maraschinokirschen und Margarine. Sie finden auch Benzoesäure, die in verarbeiteten Lebensmitteln wie Käse und Fleisch verwendet wird.

Sicherheit & Nebenwirkungen

Benzoesäure hat mehrere Nebenwirkungen, die mit der Verwendung verbunden sind. Die höchsten Risikogruppen für das Auftreten dieser Nebenwirkungen sind Kinder, auf Aspirin empfindliche Personen und Personen mit Lebererkrankungen wie Hepatitis. Nebenwirkungen von Benzoesäure sind gastrointestinale Reizungen, Asthma, Hautausschläge und Juckreiz sowie Haut- und Augenreizungen.