Welchen Käse können Menschen mit Migräne essen?

Laut der National Headache Foundation leiden mehr als 29,5 Millionen Amerikaner unter Migräne. Migräne wird durch pochende Schmerzen auf einer Seite des Kopfes kategorisiert, die von Licht- und Geräuschempfindlichkeit, Sehstörungen und Übelkeit oder Erbrechen begleitet sein können. Migräne dauert von Stunden bis Tagen. Es gibt zahlreiche Auslöser für Migräne, einschließlich Schlafmuster, Ernährung und psychische Probleme wie Depressionen und Stress. Käse ist ein Ernährungsfaktor, von dem viele Menschen mit Migräne betroffen sind. Sie können einen Angriff vermeiden, wenn Sie wissen, welcher Käse sicher ist und welchen Sie vermeiden sollten.

Eine Holzplatte mit verschiedenen Käsesorten. (Bild: deniskomarov / iStock / Getty Images)

Sicherer Käse

Wenn Sie an Migräne leiden, wird frischer Käse, der nicht den Alterungsprozess durchläuft, wahrscheinlich keinen Angriff auslösen. Zu den frischen Käsesorten zählen Farmer's, Cottage, American Sahne, Ricotta und Mozzarella. Manchmal ist Mozzarella gealtert. Überprüfen Sie das Etikett. Sie können auch verarbeiteten und Sojakäse tolerieren.

Im Alter von Käse

Käse, der einen Alterungsprozess durchläuft, ist für viele Menschen ein Migräne-Auslöser. Im Alter von Käse sind Cheddar, Blau, Brie, Parmesan, Gouda, Gruyere, Schweizer und manchmal Mozzarella. Käse altert je nach Sorte unterschiedlich lange. Achten Sie auf die Käsesorten, die Sie essen, und ob Sie Migräne bekommen oder nicht. Diese Strategie kann Ihnen zeigen, ob gealterter Käse einer Ihrer Migräneauslöser ist und ob Sie ihn vermeiden müssen.

Tyramin

Der Grund, warum gealterter Käse im Allgemeinen Migräne verursacht, und Frischkäse besteht nicht darin, dass gealterter Käse mehr als Tyramin, einen Auslöser von Migräne, enthält. Tyramin wird in Lebensmitteln gebildet, wenn sie altern oder fermentiert werden; es kommt von der Aminosäure Tyrosin. Frischer Käse enthält nicht so viel Tyramin wie gereifter Käse, aber seien Sie vorsichtig, bis Sie Ihre persönlichen Migräne-Auslöser kennen.

Überlegungen

Wenn Sie MAOI-Medikamente einnehmen, können Sie möglicherweise immer noch Käse altern, außer Cheddar. Die National Headache Foundation empfiehlt, in einer Mahlzeit nicht mehr als 4 Unzen gealterten Käse zu essen. Wenn Sie Fleisch verarbeitet haben, darf die Kombination aus Fleisch und Käse nicht mehr als 4 Unzen betragen. Seien Sie vorsichtig und fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit Käse experimentieren.