Welcher Käse hat kein Kasein oder Laktose?
Kasein ist eine Art Protein, das in allen Milchprodukten vorkommt. Dieses hochwertige Protein enthält eine beträchtliche Menge an Aminosäuren und ist für den menschlichen Körper leicht verdaulich. Eine Studie aus dem Saudi Journal of Biological Sciences aus dem Jahr 2015 berichtet, dass Kasein mehrere bioaktive Peptide enthält, die das Immunsystem stärken und ein gesundes Funktionieren bei Menschen mit Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit fördern können.
Milchfreier Käse auf einem Cracker sorgt für einen leckeren Snack. (Bild: Ecken74 / iStock / GettyImages)Laktose ist ein Kohlenhydrat, das in den meisten Milchprodukten vorkommt. Es gibt zwar keinen Milchkäse nicht enthalten Kasein, einige Milchkäse sind natürlich laktosefrei.
Spitze
Wenn Sie laktoseintolerant sind, den Käse jedoch nicht vollständig aufgeben möchten, können Sie aus einer Reihe von laktose- oder caseinfreien Alternativen wählen.
Weiterlesen: Wie können Sie feststellen, ob Sie allergisch gegen Kasein oder Milcheiweiß sind?
Wer isst laktosefreien Käse?
Der Körper einer Person, die an Laktose-Intoleranz leidet, produziert nicht genug Laktase, ein Enzym, das zur Verdauung von Laktose benötigt wird. Diejenigen, die an diesem Problem leiden, können Verdauungsprobleme wie Durchfall, Blähungen und Gas haben. Es wird daher empfohlen, dass Personen mit einer Laktoseintoleranz Lebensmittel mit einem geringen oder keinen Laktosegehalt wie laktosefreier oder milchfreier Käse konsumieren.
Wer isst Kaseinfreien Käse?
Wenn Sie unter Mundschwellungen, Nesselsucht, Hautausschlägen oder ähnlichen Symptomen leiden, haben Sie möglicherweise eine Milchallergie an Ihren Händen. FoodAllergy.org berichtet, dass etwa 2,5 Prozent der Kinder unter 3 Jahren gegen Milchmilch allergisch sind.
Obwohl sie am häufigsten bei Kindern unter 5 Jahren auftreten, überwiegen manche Kinder die Allergie und erleben Probleme bis ins Erwachsenenalter. Menschen, die Probleme mit Milch und anderen Milchprodukten haben, werden wahrscheinlich von kaseinfreien Käseprodukten profitieren.
Laktosefreie Optionen
Steve Carper, Der Autor von _Milk ist nicht für jeden Körper: Mit Laktoseintoleranz leben _, sagt, es gibt neun spezifische Käsesorten, die etwa 2 oder 3 Prozent Laktose haben:
- schweizerisch
- Blau
- Gouda
- Provolone
- Brie
- Cheddar
- Camembert
- Münster
- Parmesan
Der Fall für Kaseinfrei
Alle Molkereikäse enthalten etwas Kasein, aber es gibt viele Kasein-freie Käse in Form von Nuss- und Sojabohnenalternativen. Go Veggie Cheese Alternatives bietet seine Produkte als „gesündere Art, Käse zu lieben“ an und bietet eine Vielzahl von Produkten an.
Wenn Sie Kasein vermeiden, sollten Sie diese veganen Käsemöglichkeiten ausprobieren. Wenn Sie jedoch Nahrungsmittelallergien haben, seien Sie gewarnt, dass einige Produkte Soja und Kokosnuss enthalten. Erfahren Sie mehr über die besten veganen Käsesorten. Sich nostalgisch fühlen? Schauen Sie sich eine milchfreie vegane Mac 'n' Cheese-Kreation an.
Weiterlesen: Sojakäse gegen echten Käse
Käse aus Nüssen
Aus Nüssen hergestellter Kasein-freier Käse wird schnell zu einer der besten Optionen auf dem Markt für Menschen mit einer Kasein- oder Laktoseallergie. Die meisten Sorten dieses milchfreien Käses werden aus Cashews hergestellt, die reich an Fett sind und eine cremige Konsistenz erzeugen.
Allergenfreier Käse?
Das milchfreie Daiya ist in der Veggie-Käse-Arena zu einer festen Größe geworden. Von geschnittenen Singles bis zu Fetzen, Blöcken und Streichmänteln: Mit den veganen Käsesorten von Daiya können Sie die Ablässe Ihrer vorherigen Diät ohne Schuld- oder Magenprobleme genießen, wenn Sie an einer Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten, Gluten, Soja, Eiern, Erdnüssen, Fisch und Schalentieren leiden oder Nüsse (außer Kokosnuss).
