Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schwertfisch?

Schwertfisch mit einer dichten, fleischigen Konsistenz und einem leicht süßen Geschmack sorgt für eine herzhafte Mahlzeit. Es bietet ein beeindruckendes Nährwertprofil, das Protein, Mineralien und Vitamine umfasst. Der Nährstoffgehalt bietet zwar eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, Sie sollten jedoch den Schwertfisch nicht als regelmäßigen Bestandteil Ihrer Diät konsumieren, da er reich an Quecksilber ist.

Eiweiß

Schwertfisch dient als hervorragende Proteinquelle. Jede 6-Unzen-Portion enthält 33,4 Gramm Protein. Dies entspricht 64 Prozent des täglichen Proteinbedarfs für eine durchschnittliche 130-Pfund-Person oder 46 Prozent für eine durchschnittliche 180-Pfund-Person, gemäß den von der Iowa State University Extension veröffentlichten Richtlinien. Ihr Körper verwendet Proteine, um Enzyme herzustellen, Sauerstoff zu transportieren und gesundes Gewebe wie Muskeln, Haare und Haut zu erhalten.

Kalium und Selen

Schwertfisch versorgt Sie auch mit Kalium und Selen, zwei essentiellen Mineralien. Kalium wirkt als Elektrolyt und hilft, Elektrizität zu leiten - ein wesentlicher Prozess für die Funktion Ihrer Nerven und Muskeln. Selen schützt vor krebserregenden freien Radikalen und unterstützt die Funktion der Schilddrüse. Eine Portion Schwertfisch enthält 98 Mikrogramm Selen - fast die doppelte empfohlene Tagesdosis gemäß den vom Institute of Medicine veröffentlichten Richtlinien. Swordfish liefert auch 711 Milligramm Kalium pro Portion oder 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.

Vitamine D und E

Schwertfisch bietet reichlich Mengen der fettlöslichen Vitamine D und E. Vitamin D spielt eine wichtige Rolle bei der Funktion des Immunsystems und hilft auch dabei, den Kalziumspiegel im Körper zu regulieren, um gesunde Knochen zu fördern. Vitamin E hilft Ihren Zellen, Vitamin K richtig zu nutzen, und es schützt auch vor freien Radikalen. Eine 6-Unzen-Portion Schwertfisch enthält 949 internationale Einheiten Vitamin D und 3,4 Milligramm Vitamin E. Dies bietet mehr als die gesamte empfohlene tägliche Vitamin-D-Zufuhr und 23 Prozent des Vitamin E, das Sie täglich benötigen, so das Institute of Medicine.

Überlegungen und Tipps zum Servieren

Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration ist Swordfish reich an Quecksilber. Daher empfiehlt die FDA kleinen Kindern und schwangeren Frauen sowie Frauen, die schwanger werden könnten, dies zu vermeiden. Alle anderen sollten ihren Schwertfischkonsum auf zwei Portionen pro Monat beschränken, empfiehlt der Maine Sea Grant.

Kochen Sie Schwertfisch gesund, indem Sie ihn grillen oder in Zitronenwasser pochieren. Lassen Sie die Tartarsauce weg - sie kann mit Kalorien und Fett beladen sein - und stattdessen Ihren Schwertfisch mit hausgemachter Salsa belegen.