Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Sardinen?

Sardinen sind reich an essentiellen Nährstoffen und verdienen einen Platz in einer "Diabetes-Prognose" -Liste von fünf Superfoods, die Sie essen sollten. Diese Kraftwerke für die Ernährung haben aufgrund ihres starken Geschmacks und Geruchs möglicherweise einen schlechten Ruf. Wenn Sie jedoch daran vorbeikommen, können Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser kleinen Fische nutzen. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Sardinen in Pastasaucen und Eintöpfe zu verwenden, wo sie den Geschmack hinzufügen, ohne zu stark zu wirken.

Makronährstoffe

Jede 3,75-Unzen-Dose Sardinen, die in Öl verpackt sind, liefert 191 Kalorien, 22,7 g Eiweiß und 10,5 g Fett, darunter nur 1,4 g gesättigtes Fett. Dies entspricht 16 Prozent des Tageswertes für Fett, 7 Prozent des DV für gesättigtes Fett und 45 Prozent des DV für Protein.

Vitamine

Sardinen liefern 12 Prozent des DV für Riboflavin, 24 Prozent des DV für Niacin, 137 Prozent des DV für Vitamin B-12 und 45 Prozent des DV für Vitamin D in jeder 3,85-Unze-Dose. Riboflavin kann helfen, Katarakten und Migräne vorzubeugen, und Niacin kann das Risiko für die Alzheimer-Krankheit senken und die Symptome von Arthritis verbessern, so das Medical Center der University of Maryland. Das Linus Pauling Institute weist darauf hin, dass eine ausreichende Menge an Vitamin B-12 dazu beitragen kann, das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs zu senken, und der Konsum von ausreichend Vitamin D kann dazu führen, dass Sie weniger an Arthritis oder Krebs leiden.

Mineralien

Diese kleinen Fische sind auch mit Mineralien gefüllt. Jede Dose Sardinen enthält 35 Prozent der DV für Calcium, 15 Prozent der DV für Eisen, 45 Prozent der DV für Phosphor und 10 Prozent der DV für Kalium. Sie benötigen Kalzium für starke Knochen und eine korrekte Nerven- und Muskelfunktion. Eisen ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und den Transport von Sauerstoff, wo der Körper es benötigt. Phosphor spielt eine Rolle bei der Bildung von DNA und beim Speichern von Energie. Kalium kann dazu beitragen, die blutdruckerhöhenden Wirkungen von Natrium zu bekämpfen und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Omega-3-Fette

Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass Sie täglich durchschnittlich 500 Milligramm einer Kombination aus EPA und DHA erhalten. Diese essentiellen Omega-3-Fettsäuren können das Risiko für Herzerkrankungen senken. Nur 3 Unzen Sardinen liefern 835 Milligramm Omega-3-Fettsäuren und erfüllen so Ihre Bedürfnisse für den Tag und noch mehr.

Überlegungen

Wie bei allen Fischen können Sardinen bis zu einem gewissen Grad mit Quecksilber kontaminiert sein. Sardinen gehören jedoch zu jenen Fischen, die in der Regel die geringsten Mengen an Quecksilber enthalten. Dies macht sie so sicher, dass selbst schwangere Frauen laut der American Pregnancy Association bis zu 12 Unzen pro Woche essen können.