Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Tapiokasirup Vs. Saccharose?
Es scheint zwar intuitiv, dass mehr "natürliche" Süßungsmittel, wie der organische Tapiokasirup, eine gesündere Alternative zu normalem Zucker darstellen, aber das ist nicht unbedingt der Fall. Beide Optionen sind voll mit Kalorien und Zucker, bieten jedoch einen sehr geringen Nährwert. Wenn Sie sich jedoch für organischen Tapiokasirup entscheiden, können Sie die in der konventionellen Landwirtschaft verwendeten Pestizide und Herbizide vermeiden.
Weder Zucker noch organischer Tapiokasirup bietet signifikante Vorteile. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Grundlegende Informationen zur Ernährung
Weder organischer Tapiokasirup noch Zucker sollten aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts einen erheblichen Teil Ihrer Ernährung ausmachen. Ein Viertel Tasse im Handel erhältlicher Tapiokasirup hat 168 Kalorien, während eine äquivalente Portion regulärer Kristallzucker 194 ergibt. Beide Süßungsmittel beziehen ihre Kalorien praktisch vollständig aus Zucker, und Tapiokasirup und Zucker enthalten 42 bzw. 50 g Zucker pro Portion . Keines der Nahrungsmittel enthält eine signifikante Menge an Eiweiß, Fett oder essentiellen Vitaminen oder Mineralien.
Nachteile von zugesetztem Zucker
Wenn Sie Ihre Mahlzeiten regelmäßig mit biologischem Tapiokasirup versüßen und der Meinung sind, es sei gesünder als Zucker, ist es Zeit, sich zurückzunehmen. Ihre Gesamtzugabe an Zucker - einschließlich Süßungsmittel, die Sie Lebensmitteln hinzufügen, sowie Zucker, der bereits in verarbeiteten und abgepackten Lebensmitteln enthalten ist - sollte 9 Teelöffel täglich für Männer und 6 für Frauen nicht überschreiten. Menschen, die mehr Zucker zu sich nehmen, haben ein höheres Risiko für Fettleibigkeit und Herzkrankheiten, und diejenigen, die zuckergesüßte Getränke konsumieren, haben ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes.
Ist organisch ein Vorteil?
Die zum Anbau von Bio-Tapiokasirup verwendeten Methoden bedeuten, dass er einige Vorteile gegenüber herkömmlich angebautem und verarbeitetem Zucker bieten kann. Bei herkömmlichen Anbaumethoden werden Pestizide und Herbizide verwendet, die sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken können. Atrazin, ein Pestizid, das in den Vereinigten Staaten bei Zuckerrohrkulturen verwendet wird, könnte die Fortpflanzungsgesundheit beeinträchtigen und im Tierversuch Herz-, Leber- und Nierenschäden verursachen. Tapioka wird normalerweise nicht mit vielen Pestiziden angebaut. Wenn Sie sich jedoch für einen aus biologischem Anbau zugelassenen Sirup entscheiden, ist Ihre Pestizidexposition begrenzt.
Gesündere Alternativen
Reduzieren Sie die Verwendung von Zuckerzusatz beim Kochen, unabhängig von der Art, indem Sie Vollwertkost verwenden, um natürliche Süße hinzuzufügen. Mit braunem Zucker gesüßte Haferflocken ausstechen und die Schüssel stattdessen mit frischen Beeren oder geschnittener Banane belegen. Verwenden Sie Bananenbrei oder ungesüßte Apfelsauce, um den Backwaren natürliche Süße zu verleihen.
