Was sind die gesundheitlichen Vorteile von koscherem Dillgurken?

Koschere Dillgurken werden aus kleinen Gurken hergestellt, die als Gurken bekannt sind. Koschere Dills werden auf traditionelle jüdische Weise mit Dill, Knoblauch und Salzlake hergestellt, um den charakteristischen, ätzenden, säuerlichen, scharfen Geschmack zu verleihen. Sie haben wenige Kalorien und wenige Nährstoffe, es sei denn, Sie essen sie im Fass voll. Koschere Dills geben Sandwiches und Fleischgerichten wie dem deutschen Gericht Rouladen Gewürz, das Rindfleisch um eine Dillgurke legt.

Ernährung

Eine einzige kleine koschere Dillgurke enthält nur 5 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. Es dauert 20, bis Sie sogar 100 Kalorien erreicht haben, was nur 5 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr entspricht. Der Proteingehalt in einer Dillgurke beträgt nur 0,22 g, während der Fettgehalt mit 0,05 g noch niedriger ist. Die Kohlenhydratzahl beträgt 0,96 g. Der Hauptzucker in der Gurke ist Glukose, der Rest kommt aus Fruktose. Kosher Dills sind fettarm, mit nur 0,13 g pro Gurke.

Vitamine und Mineralien

Während ein kleiner koscherer Dill eine Reihe von Vitaminen und Mineralien enthält, sind die Mengen winzig. Die Gurke liefert 16 mg Kalzium, was die Knochendichte aufbaut, 34 mg Kalium, 4 mg Phosphor, 3 mg Magnesium und Spuren von Eisen, Zink, Kupfer und Mangan. Dillgurken liefern auch 14 mcg Vitamin K, das zur Erzeugung von Blutgerinnungsfaktoren und Spurenmengen von B-Komplex-Vitaminen sowie 3 mcg Vitamin A verwendet wird. Ein Mineral, das reichlich in koscheren Dills vorkommt, ist Natrium, das bei der Verarbeitung verwendet wird. Eine einzelne Pickle enthält 324 mg Natrium oder rund 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 2.300 mg. Zu viele Dillgurken an einem Tag könnten Ihre gesamte tägliche Natriummenge verbrauchen.

Antioxidantien

Dillgurken enthalten wie andere Gemüse auch geringe Mengen an Carotinoiden, hell gefärbten Pigmenten wie Beta-Carotin und Lutein, die in Vitamin A umgewandelt werden können und als Antioxidantien wirken können. Antioxidantien greifen Moleküle an, die als freie Radikale bezeichnet werden, und verursachen Zellschäden, die zu Herzkrankheiten, Krebs oder anderen Krankheiten führen können. Lutein kann helfen, Ihre Augen vor chronischen Krankheiten zu schützen, indem es blaues Licht von der Netzhaut filtert. Während Dillgurken keine großen Mengen dieser Nährstoffe enthalten, können sie einen kleinen Teil einer gesunden Ernährung ausmachen.

Ballaststoff

Wie andere Gemüse sind Essiggurken eine gute Quelle für Ballaststoffe. Während die Menge pro Pickle klein ist, nur 0,4 g pro Pickle, zählt jedes Bit. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht nur 15 g Ballaststoffe pro Tag und sollte laut Harvard School of Public Health mindestens 20 g enthalten. Ballaststoffe fördern den Stuhlgang und senken gleichzeitig den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes verringert wird.