Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Ziegenkäse?

Ziegenkäse hat ein chemisches Profil, das ihn für Menschen vorteilhaft macht, die an Abneigungen gegen Milchprodukte aus Kuhmilch leiden. Ziegenkäse enthält weniger Laktose als Kuhmilch und Käse und enthält kleinere Fettkügelchen, die den Käse leichter verdauen lassen. Eine Portion Ziegenkäse enthält im Allgemeinen weniger Schadstoffe als eine typische Kuhmilchmarke und bietet einen ähnlichen, wenn nicht sogar mehr Vitamin- und Mineralstoffgehalt.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Ziegenkäse? (Bild: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)

Wenig Kalorien

Ein 1 Unze Die Portion einer typischen Ziegenkäse enthält 70 Kalorien, von denen 45 Fett sind. Ein 1 Unze Ein typischer Cheddarkäse enthält jedoch 110 Kalorien und 80 Fett. Wenn Sie für eine Woche jeden Tag eine Portion Ziegenkäse anstelle von Cheddar einsetzen, werden Sie fast 300 Kalorien aus Ihrer Ernährung nehmen.

Fett- und cholesterinarm

Wenn Sie Cheddar durch Ziegenkäse ersetzen, können Sie die Aufnahme von Fett, gesättigtem Fett und Cholesterin begrenzen. Ziegenkäse enthält nur 5 g Fett pro 1 Unze. Servieren, während Cheddar-Käse 9 g enthält. In ähnlicher Weise enthält Ziegenkäse die Hälfte des gesättigten Fetts mit 3 g pro Portion, verglichen mit den 6 g Cheddar-Käse. Cheddar-Käse enthält 25 mg Cholesterin pro Portion, während Ziegenkäse keine enthält.

Niedriges Natrium

Überschüssiges Natrium in der Ernährung kann zu erhöhtem Blutdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Das Institute of Medicine empfiehlt Erwachsenen, weniger als 2300 Milligramm Natrium pro Tag für eine gute Gesundheit zu sich zu nehmen. Ziegenkäse enthält 65 mg Natrium pro 1 Unze. Portion, während eine Portion Cheddar-Käse 170 mg enthält.

Ausreichend Protein

Ziegenkäse enthält nicht so viel Eiweiß wie Cheddar, liefert aber dennoch eine ausreichende Menge dieses Nährstoffs, um den täglichen Bedarf zu decken. Eine Portion Ziegenkäse enthält 4 g Eiweiß, Cheddar-Käse 7 g. Das Institute of Medicine empfiehlt Frauen, täglich mindestens 46 Gramm Eiweiß und Männer mindestens 56 Gramm zu sich zu nehmen.

Vitamine und Mineralien

Ziegenkäse ist in den Vitaminen D, K, Thiamin und Niacin höher als eine Portion Kuhkäse. Eine Portion Ziegenkäse hat die gleiche Menge an Vitamin A wie Cheddar-Käse mit einem Tageswert von 6 Prozent. Ziegenkäse ist auch im B-Vitamin-Riboflavin sowie im Mineralstoff Phosphor reich. Der Körper kann keine Vitamine und Mineralien alleine herstellen, daher liefert Ziegenkäse diese Mikronährstoffe.