Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Knochenmark?

Knochenmark, das weiche, matschige Material im Knochen, gilt in vielen Küchen als Delikatesse. Es enthält einen hohen Fettanteil (etwa 96 Prozent), aber auch viele vorteilhafte Eigenschaften, die potenzielle gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Dazu gehören das Immunsystem aufzubauen, Wunden zu reparieren, bei der Verdauung zu helfen und sogar Krebs zu bekämpfen.

Eine Schüssel Brühe aus Knochenmark, Pastinaken, Karotten und Schalotten. (Bild: MKucova / iStock / Getty Images)

Viele Anwendungen weltweit

Knochenmark, in Bouillon oder in anderen Formen, ist ein globales Wohlfühlwerkzeug. Dr. Daniel Auer, zertifizierter klinischer Ernährungswissenschaftler, sagt, dass fast jede Kultur irgendeine Form von knochenbasiertem Gebräu behauptet. Die Chinesen verwenden Knochen, um die Nieren- und Verdauungsfunktion zu unterstützen und Blut aufzubauen. Die Weston A. Price Foundation berichtet von einem weiteren Beispiel aus einer nordindischen Bevölkerung in den Bergen von Carolina. Ihre Ernährung hängt stark von Wild ab, und sie legen großen Wert auf Mark, um ihre heranwachsenden Kinder zu ernähren.

Den Körper neu aufbauen

Cindy Micleu, Ausbilderin am Jade Institute, ergänzendes Heilzentrum, sagt, dass Knochenmark myeloide und lymphoide Stammzellen enthält. Diese Zellen bilden die Grundlage für rote und weiße Blutkörperchen, sie bilden Immunität, helfen bei der Blutgerinnung und helfen, die Zellen mit Sauerstoff zu versorgen. Kollagen, die eiweißreiche Substanz, die sich zu Gelatine verkocht, kann auch helfen, den Körper zu reparieren. Kollagenmangel kann zu schlechter Wundheilung, Blutergüssen und Zahnfleischbluten führen. Kollagen im Knochenmark kann dem Körper helfen, sich wieder aufzubauen, sagt Micleu.

Verdauung erleichtern und den GI-Trakt heilen

Dr. Auer verschreibt seinen Patienten, die an entzündlichen Erkrankungen leiden, wie z. B. Reizdarm, Zöliakie, Gluten-Unverträglichkeit und undichtes Darm-Syndrom, Knochenmark in Form von Knochenbrühe. Er stellt fest, dass bei Menschen mit Verdauungsstörungen, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, Nahrungsergänzungsmittel oder andere bestimmte Nahrungsmittel zu verdauen, das Kollagen von Knochenmark die Ernährung während des Wiederaufbaus von geschädigtem Gewebe und der Darmschleimhaut bieten kann. Marrows Fähigkeiten zur Steigerung des Immunsystems können auch den Heilungsprozess für Menschen beschleunigen, die versuchen, diese Bedingungen zu überwinden.

Kampf gegen Krebs

Der schwedische Onkologe Dr. Astrid Brohult verabreichte in den fünfziger Jahren Kälbermark an Leukämiekranke Kinder und hoffte, er würde die durch die Strahlentherapie zerstörten weißen Blutkörperchen auffüllen. Nachdem sie das Mark verabreicht hatten, besserten sich einige der Kinder sofort; Viele erlebten eine erhöhte Energie- und Normalisierung der weißen Blutkörperchen. Nach zehnjähriger Forschung zu diesem Thema isolierte sie eine Gruppe von Verbindungen, genannt Alkylglycerine (AKGs) im Kälbermark, und entdeckte, dass sie für die Normalisierung der Produktion weißer Blutkörperchen verantwortlich waren.