Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Currypulver?

Obwohl es thailändische und japanische Currys gibt, ist "Currypulver" ein Oberbegriff für eine Gewürzmischung, die üblicherweise mit der ostindischen Küche in Verbindung gebracht wird. Die typische Gewürzmischung umfasst Kurkuma, getrocknete rote Chilischoten, Koriandersamen, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmelsamen, Bockshornkleesamen, Curryblätter, Senfsamen, Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Currypulver kann von mild bis heiß reichen und ihre Inhaltsstoffe bieten nicht nur eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Nahaufnahme einer großen Schüssel Currypulver. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Reduziert Entzündungen

Kurkuma, ein Hauptbestandteil von Currypulver, spielt seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle in der ayurvedischen Medizin Indiens zur Behandlung entzündlicher Erkrankungen. Curcumin, eine Komponente aus Kurkuma, wurde als wirksames entzündungshemmendes Mittel beschrieben. Ein im September 2009 in "Alternative Medicine Review: Ein Journal of Clinical Therapeutic" veröffentlichtes Abstract stellte fest, dass klinische Studien darauf hindeuten, dass Curcumin als Therapeutikum bei Krankheiten wie entzündlichen Darmerkrankungen potenziell sein könnte; Pankreatitis, eine Entzündung des Pankreas; Arthritis; und bestimmte Arten von Krebs.

Prävention und Behandlung von Krebs

Curcumin ist eines der am häufigsten untersuchten Pflanzenstoffe in der Krebsforschung. Es ist für den menschlichen Verzehr unbedenklich und wird nach Angaben der University of Washington für die Krebsbehandlung und zur Krebsbekämpfung empfohlen. In einem im Januar 2003 in "Anticancer Research" veröffentlichten Abstract wurde festgestellt, dass umfangreiche Untersuchungen in den letzten 50 Jahren gezeigt haben, dass Curcumin Krebs vorbeugen und behandeln kann. Das Anti-Krebs-Potenzial von Curcumin beruht auf seiner Fähigkeit, die Ausbreitung einer Vielzahl von Tumorzellen zu verlangsamen.

Schützt vor Alzheimer

In einer im Dezember 2005 in "Current Alzheimer Research" veröffentlichten Zusammenfassung wurde festgestellt, dass Studien zufolge Curcumin ein vielversprechender Wirkstoff bei der Prävention und Behandlung der Alzheimer-Krankheit ist. In Indien gibt es eine geringe Inzidenz von Alzheimer-Krankheit, was zum Teil auf die hohe Einnahme von Curry zurückzuführen ist, das Curcumin enthält, so das UCLA Alzheimer Translation Center (Mary S. Easton). (Referenz 3)

Hilft bei der Verdauung

Traditionelles Currypulver ist mit Gewürzen gefüllt, die das Verdauungssystem unterstützen. Schwarzer Pfeffer, ein häufiger Bestandteil der meisten Currypulvermischungen, fördert die Magensäuresekretion und reduziert das Darmgas. Lorbeerblätter fördern die Verdauung. Zimt ist ein Gegenmittel gegen Durchfall, Erbrechen und Magenverstimmung. Nelken behandeln auch Durchfall und Verdauungsstörungen. Koriander hilft bei Magenbeschwerden und behandelt Verdauungsstörungen, und Kümmel hilft bei Verdauungsproblemen.