Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Blauschimmelkäse?

Blauschimmelkäse, ein Weißkäse, der seinen Namen den Blautönen verdankt, die während des Reifungsprozesses erworben wurden, ist ein stark gewürzter Käse, der üblicherweise zur Herstellung von Dressings und als Belag für Burger und Salate verwendet wird. Blauschimmelkäse enthält viel Fett - etwa 28 g pro Portion Unze -, er kann jedoch auch als gesunde Nährstoffquelle in eine gesunde Ernährung eingearbeitet werden.

Geschnittener Blauschimmelkäse auf Teller (Bild: neiljlangan / iStock / Getty Images)

Vitamine und Mineralien

Dreieck aus Blauschimmelkäse (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Blauschimmelkäse enthält eine Reihe essentieller Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A, Vitamin D, Retinol, Natrium und Zink. Obwohl nicht notwendigerweise eine bedeutende Quelle für viele davon ist, enthält der Blauschimmelkäse auch vorteilhafte Mengen anderer Mineralien und Vitamine. Eine Unze Blauschimmelkäse enthält 7 mg Magnesium, das die Knochen stärkt und anderen wichtigen Funktionen dient. Blauschimmelkäse enthält auch vorteilhafte Mengen an Vitamin B-12, das die korrekte Funktion des Nervensystems unterstützt.

Eiweiß

Blauschimmelkäse auf Schneidebrett (Bild: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Wie alle Käsesorten und Milchprodukte ist Blauschimmelkäse eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für die Entwicklung starker Zellen, Muskeln und Organe unerlässlich ist. Eine 1 oz. Portion Blauschimmelkäse enthält 6 g Eiweiß.

Kalium

Scheibe Blauschimmelkäse (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Kalium ist ein wesentliches Element für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers. Kalium ist ein wichtiger Bestandteil der Muskelkontraktion und unterstützt die Herzfunktion und Verdauung. Das USDA empfiehlt täglich 4.700 mg Kalium. Eine Unze Käse enthält 73 mg Kalium, das in Kombination mit anderen Quellen dazu beitragen kann, diese empfohlene Menge zu erreichen.

Kalzium

Blauschimmelkäse neben Obst und Nüssen (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Milchprodukte, einschließlich Blauschimmelkäse, sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium. Kalzium ist für die Stärkung von Zähnen und Knochen unerlässlich. Da Kalzium vom Körper nicht produziert werden kann, muss der gesamte Kalziumbedarf durch Konsum gedeckt werden. Eine Unze Blauschimmelkäse enthält etwa 150 mg Kalzium.