Was sind die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen kernlosen Trauben?

Schwarze Trauben, samtig und köstlich süß und saftig, können frisch und roh verzehrt werden, getrocknet als Rosinen oder als Saft. Schwarze kernlose Trauben, die reich an Nährstoffen sind, sind in Geschmack und Textur den roten oder grünen Trauben ähnlich, haben jedoch aufgrund ihrer Hautfarbe einen höheren Gehalt an Antioxidantien. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt täglich 1 1/2 bis 2 Tassen Obst als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Wenn Sie schwarze Trauben essen, können Sie dieses Ziel erreichen.

Schwarze Trauben enthalten mehr Anthocyane als rote oder grüne Trauben. (Bild: Mike Watson Images / Moodboard / Getty Images)

Anthocyanine

Anthocyane, die in schwarzen Trauben gefunden werden, können helfen, Fettleibigkeit zu kontrollieren. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Anthocyane sind die Flavonoidverbindung, die schwarzen Trauben ihre dunkle Farbe verleiht; Je dunkler die Frucht ist, desto höher ist der Anthocyangehalt. Anthocyanine sind ein natürliches Antioxidans und schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale, die beim Abbau von Nahrungsmitteln entstehen, wodurch das Risiko von Zellschäden und -todesfällen verringert und möglicherweise der Alterungsprozess verlangsamt wird. Eine Studie, die 2010 in "Annual Review of Food Science and Technology" veröffentlicht wurde, ergab, dass Anthocyane dabei helfen können, Entzündungen und Krebsaktivitäten zu reduzieren, Diabetes zu lindern und Fettleibigkeit zu kontrollieren.

Polyphenole

Polyphenole sind auch in schwarzen Trauben in hohen Konzentrationen vorhanden. (Bild: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Polyphenole sind auch in schwarzen Trauben in hohen Konzentrationen vorhanden. Als eines der am häufigsten vorkommenden und konsumierten natürlichen Antioxidantien kommen sie hauptsächlich in Obst und pflanzlichen Getränken vor, einschließlich Säften und Rotwein aus schwarzen Trauben. In einer 2005 veröffentlichten Veröffentlichung der American Society for Clinical Nutrition werden Polyphenole als Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Osteoporose angeführt. Sie können auch helfen, neurodegenerativen Erkrankungen und bestimmten Arten von Diabetes vorzubeugen. Die meisten Studien wurden jedoch in vitro oder an Tierversuchen durchgeführt, daher ist die Forschung nicht schlüssig.

Niedriger glykämischer Index

Trauben verursachen keine gefährlichen Blutzuckerspitzen für Diabetiker. (Bild: AndreyPopov / iStock / Getty Images)

Laut "A History of Food" haben schwarze Trauben einen niedrigeren glykämischen Index als andere Trauben. Während "Harvard Health Publications" den durchschnittlichen GI für alle Trauben als 59 angibt, haben schwarze Trauben laut "A History of Food" einen GI von 43 bis 53. Je niedriger der GI ist, desto geringer ist die Wirkung, die das Essen auf Sie hat Blutzucker und Insulinspiegel. Dies bedeutet, dass die Trauben nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, was nicht nur für Diabetiker gefährlich ist, sondern auch zu Energie-Hochs und Abstürzen führen kann.

Resveratrol-Inhalt

Alle Trauben enthalten Resveratrol. (Bild: Andy Dean / iStock / Getty Images)

Ein Phytonährstoff, Resveratrol, ist in allen Trauben, einschließlich schwarzen Trauben, in hohen Konzentrationen vorhanden. Ein natürliches Antioxidans, Resveratrol, kann nützlich sein, um die Lebensdauer zu verlängern und das Wachstum und die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern. Die meisten Studien wurden jedoch an Hefe, Insekten und Tieren durchgeführt, sodass die Wirkung von Resveratrol beim Menschen noch nicht verstanden wird. Einige Wissenschaftler glauben, dass der Resveratrol-Gehalt des Rotweins das "French Paradox" möglich macht - niedrige Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den Franzosen, trotz des hohen Zigarettenrauchens und des gesättigten Fetts in der typischen französischen Diät.