Was sind die Vorteile von Saftbrokkoli?
Broccoli, ein Mitglied der Kohlfamilie, wird häufiger gehackt - roh oder gekocht - serviert als Saft. Das Trinken von Brokkolisaft ist ein weiterer Weg, um die gesundheitlichen Vorteile dieser mit Nährstoffen verpackten Lebensmittel zu nutzen. Da der Geschmack von reinem Brokkolisaft stark sein kann, sollten Sie ihn mit süßeren Säften wie Apfel, Orange oder Karotte mischen, um ihn schmackhafter zu machen. Die Kombination mit anderen grünen Säften - z. B. Kohlblüten oder Spinat - funktioniert ebenfalls gut. Es werden 2 Tassen gehackter, roher Brokkoli benötigt, um eine 3/4 Tasse frische Brokkolisaft herzustellen.
Ein Glas Brokkolisaft neben einigen Röschen. (Bild: belchonock / iStock / Getty Images)Reich an Eisen
Da Eisen zur Herstellung von Blutzellen benötigt wird, gilt es als essentielles Mineral. Von besonderer Bedeutung ist, dass Eisen für die Produktion von Hämoglobin und Myoglobin benötigt wird, zwei sauerstofftragenden Proteinen, die Sauerstoff im ganzen Körper transportieren. Die tägliche Empfehlung für Eisen beträgt 8 Milligramm für erwachsene Männer sowie für Frauen ab 51 Jahren. Für Frauen unter 50 Jahren steigt die Empfehlung auf 18 Milligramm pro Tag. Eine 3/4 Tasse Brokkolisaft enthält 1,33 Milligramm Eisen, was 17 und 7,4 Prozent dieser täglichen Empfehlungen entspricht.
Hoch im Folat
Folsäure ist auch bekannt als Vitamin B-9. Folat ist für die Produktion von DNA notwendig und besonders wichtig in Phasen schneller Körperentwicklung, einschließlich der Schwangerschaft und der Teenagerzeit. Folsäure ist auch wichtig für eine gesunde Gehirnfunktion und für Ihr allgemeines geistiges und emotionales Wohlbefinden. Folat als B-Vitamin hält Augen, Haut, Haare und Leber gesund; unterstützt Ihr Immunsystem; und verbessert die Fähigkeit Ihres Körpers, Stress zu widerstehen. Die tägliche Folsäureempfehlung für erwachsene Männer und Frauen beträgt 400 Milligramm, für schwangere Frauen 500 Milligramm und für stillende Frauen 600 Milligramm. Mit 115 Milligramm Folsäure pro 3/4 Tasse Portion enthält Broccolisaft zwischen 19,2 und 33,3 Prozent der täglichen Folatempfehlung.
Riboflavin - ein natürliches Antioxidans
Riboflavin gehört wie Folsäure zur Gruppe der B-Vitamine. Es ist auch als Vitamin B-2 bekannt. Wie Folsäure unterstützt es Ihr Immunsystem und verbessert die Belastungsfähigkeit Ihres Körpers. Es hilft auch Ihrem Körper, Fette und Proteine zu verarbeiten. Riboflavin hilft Ihrem Körper dabei, Vitamin B-6 und Folsäure in verwertbare Formen zu überführen und schützt als Antioxidans die Körperzellen vor freien Radikalen, die entstehen, wenn Ihr Körper die Nahrung abbaut. Freie Radikale können den Alterungsprozess beschleunigen und Sie anfälliger für Herzkrankheiten und Krebs machen. Mit 0,2 Milligramm Riboflavin pro 3/4 Tasse Brokkolisaft erhalten Sie zwischen 19 und 27 Prozent der täglichen Empfehlung für Riboflavin. Die täglichen Empfehlungen für Riboflavin sind 1,3 Milligramm für erwachsene Männer, 1,1 Milligramm für erwachsene Frauen, 1,4 Milligramm für schwangere Frauen und 1,6 Milligramm für stillende Frauen.
Eine Quelle für Vitamin K
Eine 3/4 Tasse Broccolisaft enthält 185 Milligramm Vitamin K. Dies entspricht deutlich mehr als 100 Prozent der täglichen ausreichenden Zufuhr für alle Erwachsenen, einschließlich Frauen, die schwanger sind und stillen. Vitamin K ist auch als Blutgerinnungsvitamin bekannt, da es die Blutgerinnung unterstützt. Ohne sie können Sie unter anormalen Blutungen leiden und Schwierigkeiten haben, durch Wunden und Quetschungen zu heilen. Vitamin K wird auch benötigt, um Ihrem Körper zu helfen, Kalzium zu absorbieren, was es wichtig macht, Ihre Knochen und Zähne stark zu halten.
