Was sind die Vorteile des Essens von bitterem Kürbis?

Bittere Speisen sprechen viele nicht an, aber der bittere Kürbis ist in der indischen Küche ein gewöhnliches Essen. Dieses Gemüse, auch Bittermelone oder Balsambirne genannt, bietet eine Vielzahl von Vorteilen, sowohl ernährungsphysiologisch als auch medizinisch. Bitterer Kürbis ist eine gute Quelle für mehrere Vitamine und für eine kalorienarme Diät. Konsultieren Sie jedoch Ihren Arzt, bevor Sie dieses Gemüse zur Behandlung von Krankheiten behandeln.

Bittere Kürbisse zum Verkauf an einem Markt. (Bild: Hoang Tran Minh / iStock / Getty Images)

Diät freundlich

Bitterer Kürbis ist eine gute Wahl für kalorienreduzierte Diäten - eine 1-Tassen-Portion dieses Gemüses fügt Ihrem Speiseplan nur 24 Kalorien hinzu. Da dieser Kürbis ein erworbener Geschmack ist, können Sie ihn vielleicht nicht allein genießen. Sie können es Suppen und Aufläufen hinzufügen, aber Ihre Gesamtkalorienaufnahme wäre größer. Bitterer Kürbis ist auch ziemlich fettarm und enthält 0,2 g pro Portion.

Ausgezeichnete Quelle für Vitamin K

Eine Portion bitterer Kürbis befriedigt Ihren gesamten täglichen Bedarf an Vitamin K. Das in diesem bitteren Gemüse enthaltene Vitamin K verringert das Risiko übermäßiger Blutungen und trägt zur Integrität Ihrer Knochen bei. Die Einnahme von Antibiotika kann Vitamin K aus Ihrem Körper auswaschen, daher ist das Essen von Lebensmitteln wie bitterer Kürbis eine gute Wahl, um Ihre Aufnahme zu steigern.

Bietet Vitamin C

Die Einbeziehung eines bitteren Kürbisses in Ihre Ernährung erhöht die Aufnahme von Vitamin C. Eine Portion dieses holprigen Gemüses enthält 54 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, was aufgrund seiner Auswirkungen auf Kollagen eine gute Option für die Gesundheit von Blutgefäßen darstellt Produktion. Sie benötigen dieses Vitamin, um Verletzungen zu reparieren, einschließlich Knochenbrüchen und Hautverletzungen. Dieses antioxidative Vitamin trägt zum Schutz vor Schäden durch freie Radikale bei, die bestimmte Krebsarten und andere Erkrankungen auslösen können.

Enthält Vitamin A

Eine Portion bitterer Kürbis liefert 28 Prozent des Vitamin A, das Ihr Körper täglich benötigt. Sie benötigen das Vitamin A in diesem Gemüse, um Ihre Schleimhäute und andere Weichteile gesund zu halten, und es hat auch andere Vorteile für Ihre Augen. Dieses Vitamin hilft gegen Nachtblindheit und Katarakte. Eine in der April-Ausgabe der "Cochrane Database of Systematic Reviews" veröffentlichte Studie korreliert einen Vitamin-A-Mangel mit durch Masern ausgelöster Blindheit. Wenn Sie diese Krankheit haben, sollten Sie bitteren Kürbis hinzufügen, um Augenprobleme zu vermeiden.

Vorteile für Typ-2-Diabetiker

Beweise in der März-Ausgabe 2008 der Fachzeitschrift "Chemistry & Biology" weisen darauf hin, dass die Eigenschaften des bitteren Kürbisses eine natürliche Behandlungsmöglichkeit für Menschen mit Typ-2-Diabetes bieten können. Bestimmte in diesem Gemüse isolierte Verbindungen aktivieren ein als AMPK bekanntes Enzym, das den Glucosestoffwechsel reguliert. Diese Maßnahme hilft Diabetikern, die Schwierigkeiten haben, Glukose in Energie umzuwandeln, das von ihnen produzierte Insulin effektiver einzusetzen.