Was sind die Vorteile von getrockneten Heidelbeeren?
Getrocknete Blaubeeren packen einen Nährwert. Sie sind natriumarm und kalorienarm, bieten 127 Kalorien pro Viertel Tasse und enthalten kein Cholesterin. Darüber hinaus enthalten diese Früchte Nährstoffe, die für Ihre Gesundheit unerlässlich sind. Es gibt viele Möglichkeiten, diese süßen Leckereien zu genießen. Sie können einen Smoothie herstellen, indem Sie getrocknete Blaubeeren und eine Banane mit Ihrer Milchwahl mischen oder Blaubeeren zu heißem Haferflocken hinzufügen.
Was sind die Vorteile von getrockneten Heidelbeeren? (Bild: HandmadePictures / iStock / GettyImages)Starke und gesunde Knochen
Getrocknete Blaubeeren sind reich an Vitamin K und liefern etwa 23,8 Mikrogramm Vitamin pro Viertel Tasse. Diese Menge entspricht 20 bis 26 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Vitamin K. Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel richtig und spielt eine entscheidende Rolle für Ihre Knochengesundheit. Darüber hinaus hilft Vitamin K Ihrem Körper, Kalzium zu verwenden, um Knochen aufzubauen. Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin K dazu beiträgt, das Risiko von Knochenbrüchen zu verringern, insbesondere bei postmenopausalen Frauen, die an Osteoporose leiden, so das Medical Center der University of Maryland.
Kampf gegen freie Radikale
Ein Viertel Tasse getrocknete Heidelbeeren enthält etwa 9,5 Milligramm Vitamin C und deckt damit 11 bis 13 Prozent Ihres täglichen Bedarfs ab. Ein wasserlösliches Vitamin, Vitamin C hilft beim Knochenwachstum und bei der Gewebereparatur. Ihr Körper benötigt Vitamin C zur Wundheilung sowie zur Reparatur und zum Erhalt Ihrer Zähne und Knochen. Vitamin C hilft auch beim Aufbau von Kollagen, einem Protein, das zur Bildung von Bändern, Haut, Blutgefäßen, Sehnen und Knorpel verwendet wird. Kollagen begrenzt die schädigenden Wirkungen freier Radikale durch seine antioxidative Wirkung. Freie Radikale sind instabile Verbindungen, die Ihre DNA schädigen und zu Herzkrankheiten und Krebs beitragen können.
Typ-2-Diabetiker zugelassen
Getrocknete Blaubeeren sind eine gute Ballaststoffquelle. Eine Viertel Tasse getrocknete Blaubeeren liefert Ihnen 3 Gramm Ballaststoffe, die laut USDA National Nutrient Database 10 bis 12 Prozent Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs decken. Fiber hilft nicht nur, Ihr Verdauungssystem gesund zu halten, sondern auch den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren Typ 2 Diabetes.
Blaubeeren sind eine ideale Nahrung für diabetische Diäten, da sie eine kohlenhydratarme Frucht mit niedrigem glykämischen Index sind. Dies bedeutet, dass sie wahrscheinlich keine Blutzuckerspitzen verursachen, weil sie langsamer als viele andere Kohlenhydrate verdauen. Diabetes Self-Management sagt, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes ihren durchschnittlichen Blutzuckerspiegel durch den Verzehr von drei Portionen Heidelbeeren verbessert haben. Daher empfiehlt Driscolls Blaubeeren für Diabetiker als Snack.
Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit
Das Journal of the Science of Food and Agriculture veröffentlichte eine Studie zur Untersuchung der Rolle von Flavonoiden, insbesondere in Beeren, für die kardiovaskuläre Gesundheit. Empfehlungen aus den Ergebnissen der Studie legten nahe, dass Beeren in die Ernährung aufgenommen werden sollten, um einen kardiovaskulären Nutzen zu erzielen.
Blaubeeren haben antioxidative Eigenschaften, die das Risiko von Herzinfarkten verringern können. Der USDA Agricultural Research Service berichtete, dass das Essen von Blaubeeren das Herzinfarktrisiko bei Frauen um 33 Prozent senken kann. Antioxidantien können helfen, Schäden durch freie Radikale zu kontrollieren, die in den frühen Stadien der Arterienverstopfungsatherosklerose eine Rolle spielen.
Getrocknete Blaubeeren sind eine reichhaltige Quelle für Anthocyane, die starke sekundäre Pflanzenstoffe sind, die Beeren ihre blaue Farbe verleihen. Abgesehen davon helfen Anthocyane, freie Radikale zu bekämpfen. Epidemiologische und klinische Studien haben einen Zusammenhang zwischen Anthocyanen und verbesserter kardiovaskulärer Gesundheit gezeigt, wie aus einer 2017 von Superfood und Functional Food veröffentlichten Studie hervorgeht. Die Studie untersuchte die potenziellen gesundheitlichen Vorteile der antioxidativen Kapazität von Anthocyaninverbindungen in Beeren, um alternative Therapien für chronische Krankheiten zu finden.
Sind frische Blaubeeren besser als getrocknet?
Eine in Research Gate veröffentlichte Studie untersuchte mögliche Veränderungen der Anthocyan- und Antioxidationswirkung nach dem Einfrieren oder Trocknen von Heidelbeeren. Die Ergebnisse zeigten nach drei Monaten Lagerung keinen nennenswerten Rückgang des Anthocyanins oder der Veränderung der Antioxidationsmittelkapazität. Die Schlussfolgerung war, dass es keinen Unterschied zwischen Heidelbeeren in frischer, gefrorener oder getrockneter Form gibt.
