Was sind die Vorteile von Chicorée-Kaffee?

Chicorée-Kaffee, ein aus der Cichorium intybus-Anlage kultivierter Kaffeeersatz, wurde in der Vergangenheit als Arzneimittel für Wunden und verschiedene Gesundheitszustände, einschließlich Diabetes, verwendet. Obwohl nicht alle angeblichen Vorteile mit wissenschaftlichen Nachweisen belegt sind, bietet Chicorée-Kaffee viele kurz- und langfristige gesundheitliche Vorteile. Es kann den Körper vor Schäden schützen und das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten senken.

Chicorée-Kaffee kann den Körper vor Schäden schützen und das Risiko bestimmter chronischer Erkrankungen senken. (Bild: kamparin / iStock / Getty Images)

Lösliche Faser

Eine ausreichende Zufuhr von löslichen Ballaststoffen, einem essentiellen Nährstoff, ist mit einer Senkung des Cholesterins und des Blutdrucks, der Verbesserung der gesunden Magen-Darm-Funktion und verschiedenen anderen Verdauungs- und Gesundheitsvorteilen verbunden. Laut einer Rezension vom Februar 2010 von "Comprehensive Reviews in Food Science und Food Safety" enthält die Zichorienwurzel einen löslichen Ballaststoff, der als Inulin bekannt ist. Diese Faser schützt vor der Ansammlung von freiem Cholesterin und bietet weitere metabolische Vorteile, wie die Förderung der Eisenabsorption. Zusätzlich zu seiner Verwendung in Kaffeeersatzmitteln wird Inulin aus Chicorée gewonnen, um es wegen seines niedrigen Kalorienwerts als Zuckerersatzstoff zu verwenden.

Antimikrobielle Vorteile

Laut einer Überprüfung von Evidenzbasierter Komplementär- und Alternativmedizin aus dem Jahr 2013 schützt die in Chicorée-Kaffee enthaltene Chicorinsäure den Körper vor Bakterien, die um die Zähne herum gefunden werden, was auf antimikrobielle Eigenschaften hinweist. Die gleiche Überprüfung ergab, dass Extrakte aus Chicorée-Wurzel fungizide Eigenschaften haben. Darüber hinaus haben bestimmte aus der Zichorienwurzel extrahierte Verbindungen antimalariale Eigenschaften, was die historische Verwendung von Chicorée als Mittel gegen Malariafieber rechtfertigt.

Schützt die Leber

Laut einer im September 2010 veröffentlichten Studie "Food and Chemical Toxicology" könnte der Zichorie-Konsum die Leber schützen. Am Ende der Studie zeigten männliche Ratten, denen täglicher Chicorée verabreicht wurde, modulierte Konzentrationen an Gesamtlipiden und Gesamtcholesterin in der Leber. Die Vorbeugung von Chicorée in der Leber wird zum Teil auf die Hemmung von Schäden durch freie Radikale zurückgeführt, eine Wirkung, die sich auf die antioxidativen Eigenschaften auswirkt.

Antioxidative Eigenschaften

Laut einer Mai 2011-Studie von "Phytotherapy Research" kann die antioxidative Wirkung von Chicorée-Kaffee gegen Thrombose und Entzündungen wirken. Teilnehmer, die täglich 300 Milliliter Chicorée-Kaffee tranken, hatten nach nur einer Woche eine reduzierte Blut- und Plasmaviskosität, was die Forscher auf den Phenolgehalt des Getränks zurückführen. Diese phenolischen Antioxidantien bekämpfen auch die Schädigung durch freie Radikale im Körper und schützen wichtige Organe und Systeme vor oxidativem Stress.