Walnussöl Nutzen für die Gesundheit

Walnüsse, die als eine der gesündesten Nüsse gelten, enthalten viele gesundheitsfördernde Nährstoffe in einer kleinen Packung. Walnussöl ist reich und nussig im Geschmack, aber es hat weit mehr zu bieten als Geschmack. Wählen Sie unraffiniertes Walnussöl, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden Sie es innerhalb eines Jahres. Walnussöl entwickelt einen bitteren Geschmack, wenn es Hitze ausgesetzt wird. Daher empfiehlt es sich, Salate zu verwenden und nach dem Kochen anderen Speisen zuzusetzen.

Walnüsse produzieren ein Öl, das reich an einfach ungesättigten Fetten ist. (Bild: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Bietet Omega-3-Fettsäuren

Walnussöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren erhöhen das HDL-Cholesterin, senken das schädliche LDL-Cholesterin, beugen Herzrhythmusstörungen vor, senken das Risiko von Herzerkrankungen und hemmen die Bildung von Blutgerinnseln, so Harvard Health Publications. Andere Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind fetter Fisch wie Lachs, Sardellen und Sardinen; Ergänzungen zum Fischöl; Leinsamenöl und gemahlene Leinsamen; ganze Walnüsse und Chiasamen.

Verbessert das Denken, Lernen und Gedächtnis

Die Omega-3-Fettsäuren in Walnussöl stärken laut "Psychology Today" die Gesundheit Ihres Gehirns. Omega-3-Fette sind ein wichtiger Bestandteil der äußeren Membran von Gehirnzellen, wodurch die Übertragung von Nervensignalen - notwendig für Denken, Lernen und Gedächtnis - möglich wird. Gehirnzellen benötigen eine konstante, frische Versorgung mit diesen essentiellen Fetten für eine optimale Funktion. Walnussöl ist eine gute Quelle.

Quelle für Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe

Laut Dr. Linda Posch, MS, SLP, ND, ist Walnussöl eine gute Quelle für Selen, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin E, Niacin und die Vitamine B1, B2 und B3. Außerdem enthält es Antioxidantien - vor allem Ellagsäure - die den zellschädigenden freien Radikalen entgegenwirken, die das Altern beschleunigen und zu Krebs und anderen Krankheiten beitragen.

Einfach ungesättigte Fette

Walnussöl enthält gesunde einfach ungesättigte Fette. Diese nützlichen Fette schützen das Herz und das Herz-Kreislauf-System, indem sie den Cholesterinspiegel senken und Entzündungen reduzieren. Einfach ungesättigte Fette verbessern auch die Reaktion des Körpers auf Insulin und die Kontrolle des Blutzuckers. Die meisten Nüsse und Samen sind reich an einfach ungesättigten Fetten, ebenso wie Avocados, Oliven, Olivenöl und Rapsöl. Gesunde Fette sollten etwa 30 Prozent der Kalorien zu Ihrer täglichen Ernährung beitragen.