Vegetarisch vs. Allesfresser Fakten
Vegetarismus basiert auf dem Konzept, kein Fleisch zu essen, obwohl einige Vegetarier Milchprodukte, Eier, Fisch oder sogar Geflügel umfassen. Die Nahrung der Allesfresser umfasst sowohl pflanzliche Materialien als auch Tierfutter - häufig rotes Fleisch. Menschen sind von Natur aus geboren Allesfresser, aber manche Menschen entscheiden sich für Vegetarier. Es gibt Vor- und Nachteile für jede Diät.
Zwei Frauen bereiten Gemüse vor. (Bild: XiXinXing / XiXinXing / Getty Images)Proteinunterschiede
Da vegetarische Ernährungsformen die meisten oder alle tierischen Produkte ausschließen, können sie einen geringeren Proteinanteil aufweisen, insbesondere vollständige Proteine, die durch Fleisch verfügbar sind. Komplette Proteine enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die "Bausteine" des Proteins. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthalten einige essentielle Aminosäuren, andere jedoch nicht. Daher müssen Vegetarier pflanzliche Eiweißfuttermittel, z. B. Hülsenfrüchte, Körner oder Samen, kombinieren, um die für Fleisch, Eier und Milchprodukte wichtigen Aminosäuren zu erhalten.
Vitamine und Mineralien
Vegetarische und Allesfresser-Diäten können sich in ihrem Vitamin-, Mineral- und Fettsäuregehalt unterscheiden. Zum Beispiel ist Vitamin B-12 im Allgemeinen nur in tierischen Produkten enthalten, daher ist eine Ergänzung in einer veganen Ernährung erforderlich, nicht jedoch in einer Allesfresser-Diät. Vegetarier müssen möglicherweise auch alternative Quellen für Eisen, Zink, Kalzium und andere Nährstoffe in Fleisch und Milchprodukten finden. Eisenreiches veganes Essen umfasst Bohnen, während einige Blattgemüse wie Brokkoli, Bok Choy und Grünkohl Kalzium bieten.
Gute und schlechte Fette
Allesfresser können sich eine Vielzahl von Lebensmitteln zulassen, aber beide Diäten haben ihre Vor- und Nachteile. Zum Beispiel können Transfette und gesättigte Fette - bekannt als "schlechte" Fette - in einigen Fleisch- und Milchprodukten vorhanden sein, einen hohen Cholesterinspiegel verursachen und möglicherweise zu Herzproblemen führen. Gemüsereiche Diäten bieten jedoch Antioxidantien und andere gesundheitliche Vorteile, und "gute" pflanzliche Fette wie Olivenöl können das Herz und den Körper im Allgemeinen schützen.
Gesunde Ernährung schaffen
Egal, ob Sie eine Allesfresser-Diät oder einen vegetarischen Lebensstil verfolgen, es ist wertvoll, Gemüse und Obst in den Mittelpunkt Ihrer Aufmerksamkeit zu stellen. Betrachten Sie die gesunde Ernährungstafel von Harvard, in der empfohlen wird, mindestens 50 Prozent Gemüse und Obst zu sich zu nehmen - vorzugsweise mehr Gemüse als Obst. Ergänzen Sie das mit rund 25 Prozent Vollkornprodukten und 25 Prozent gesunden Proteinen. Gönnen Sie sich einen Hauch von gesunden Ölen und viel Wasser für eine großartige vegetarische oder Allesfresser-Diät.
