Vegetarischer Essensplan zur Senkung des Cholesterins

Hohe Gesamtcholesterinspiegel im Blut erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen. Sie produzieren Cholesterin in Ihrer Leber und erhalten es aus Fleisch, Geflügel, Eiern, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln. Eine Senkung des Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegels im Blut sowie die Erhöhung des HDL-Cholesterins durch eine gesunde Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen senken. Fragen Sie Ihren Arzt nach Ihrem Cholesterinspiegel und dem besten diätetischen Behandlungsansatz.

Typen

Vegetarische Essenspläne variieren stark. Vegetarier essen überwiegend pflanzliche Lebensmittel. Veganer essen eine Vielzahl von Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, Körnern, Hülsenfrüchten und Sprossen. Lacto-Vegetarier essen pflanzliche Lebensmittel und auch verschiedene Milchprodukte wie Joghurt, Milch, Käse und Sauerrahm. Lacto-Ovo-Vegetarier essen pflanzliche Lebensmittel, Milchprodukte und Eier.

Forschung

Eine vegetarische Diät kann Ihren Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herzerkrankungen senken. Untersuchungen von Simone Grigoletto De Biase, die 2007 in "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" veröffentlicht wurden, haben gezeigt, dass im Vergleich zu einer Allesfresser-Diät eine vegetarische Ernährung mit niedrigeren Blutwerten für Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin und einem höheren Verhältnis von HDL zu Gesamtcholesterin verbunden ist. Die Forschung zeigt, dass eine vegane Diät vorteilhafte Veränderungen des Cholesterinspiegels bewirkt. Der Wechsel von einer Allesfresser-Diät zu einer vegetarischen Diät erhöht das HDL-Cholesterin, das gute Cholesterin, um 21 Prozent. Dies geht aus einer Studie von F. Robinson hervor, die 2002 im "Journal of Human Nutrition and Dietetics" veröffentlicht wurde.

Missverständnisse

Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass eine vegetarische Diät kein Cholesterin enthält, da sie kein Fleisch enthält. Viele Vegetarier können jedoch Eier oder Milchprodukte konsumieren, die einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen. Pflanzliche Lebensmittel können vernachlässigbare Mengen an Cholesterin und Spuren gesättigten Fetts enthalten. Ein anderes Missverständnis ist, dass vegetarische Mahlzeiten nicht ausreichend Eiweiß enthalten. Vegetarier, die Eier, Milchprodukte oder Sojaprodukte essen, können jedoch ausreichend Eiweiß verbrauchen. Veganer können durch den Verzehr von Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten ausreichend Protein erhalten.

Überlegungen

Zwei Dinge, die Sie bei der Planung Ihrer vegetarischen Mahlzeiten berücksichtigen sollten, sind die Wahl zwischen rohen oder gekochten Speisen sowie zwischen biologischen und herkömmlichen Speisen. Rohkost wird nicht verarbeitet oder gekocht und hat eine höhere Konzentration an Nährstoffen als die gleichen, wenn gekocht wird. Bio-Lebensmittel enthalten keine schädlichen Chemikalien wie Herbizide, Kunstdünger oder Pestizide und werden nicht durch genetische Veränderung gewonnen. Research von Walter Crinnion, N.D., veröffentlichte 2010 in "Alternative Medicine Review", dass organische Lebensmittel höhere Nährstoffniveaus und eine stärkere antioxidative Aktivität aufweisen, um Sie vor Umweltchemikalien, Zellmutationen und Krebszellproliferation zu schützen, als nichtorganische Nahrungsmittel.