Vegane Methioninquellen

Methionin ist eine essentielle Aminosäure, das heißt, es ist ein Nährstoff, den Sie aus Nahrungsquellen beziehen müssen. Selbst wenn Sie vegan sind, müssen Sie sich wahrscheinlich nicht allzu viele Sorgen machen. Das liegt daran, dass aktuelle Beweise nahelegen, dass, solange Sie Ihren Energiebedarf täglich mit verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln decken, Sie Ihrem Körper wahrscheinlich alle wichtigen Aminosäuren zur Verfügung stellen, die er benötigt.

Ein gesunder Walnusssalat. (Bild: Shootdiem / iStock / Getty Images)

Bedarf

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation benötigen Erwachsene pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag ungefähr 13 mg Methionin und Cystin zusammen. Neuere Forschungen deuten darauf hin, dass eine höhere Methionin-Aufnahme mit einem erhöhten Risiko für negative gesundheitliche Folgen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergehen kann. Veganer können einen Vorteil haben, da Nahrungsmittel wie Samen, Nüsse und Körner dazu neigen, geringere Methioningehalte als tierische Nahrungsmittel zu haben.

Sonnenblumenkern-Butter

Sonnenblumenkernbutter ist heutzutage weit verbreitet, da viele Menschen allergisch auf Erdnüsse reagieren. Sonnenblumenkerne enthalten wie andere Samen Methionin. Ein Esslöffel Sonnenblumenkernbutter enthält etwa 70 mg davon. Sonnenblumenkernbutter hat einen milden Geschmack und kann wie Erdnussbutter verwendet werden. Sie können es mit Gelee oder Marmelade kombinieren, um ein Sandwich zu machen, oder Sie können es zu Ihrem Lieblings-Smoothie hinzufügen.

Paranuss

Nüsse sind wie Samen auch eine gute Quelle für Methionin. Paranüsse sind besonders hoch. Eine Unze oder etwa sechs Paranüsse enthalten etwa 286 mg Methionin. Paranüsse werden oft roh verzehrt. Diese großen Nüsse können auch gehackt und zu Keksen und Kuchen hinzugefügt oder sogar mit Gewürzen gemischt und als Aufstrich für Cracker und Toast verwendet werden.

Hafer

Hafer ist voll mit Ballaststoffen und Eiweiß, aber sie liefern auch eine gute Menge Methionin. Eine Tasse gekochter Hafer enthält etwa 108 mg Methionin. Sie sind wahrscheinlich mit Haferflocken als warmes Müsli zum Frühstück vertraut, sie können aber auch zu Müsli oder Muffins verarbeitet werden. Fügen Sie Ihrem Haferflocken Samen und Nüsse hinzu, um eine Methionin-reiche Mahlzeit zu erhalten.